鹵雞翅膀做法介紹

大家都知道，雞翅是雞身體上最為好吃的一個部分，雖然雞翅上有不少的骨頭，但是從雞翅上吃到的那些軟嫩的雞肉也是一種享受，雞肉的做法非常的多，我們平時在燒烤的時候吃的也很多，但是鹵制的雞翅膀味道也很好，接下來我們就為大家詳細的介紹一下鹵雞翅膀的做法。

方法一

材料：雞翅一包（10個）、蒜頭 3 瓣、蔥 1 根、辣椒 2 根、鹵包 1 包、醬油 2 杯、酒 2 大匙、五香粉 1 茶匙、冰糖少許

做法：

1.雞翅洗淨之後放置一旁備用。（在關節處剪一小刀，這樣更容易入味。）

2.蒜頭去皮拍碎，蔥、辣椒洗淨切成絲。

3.起油鍋，爆香蒜、蔥及辣椒，放入雞翅略炒一下，至表面呈金黃色。

4.將步驟（3）移入深鍋中，加入醬油、酒、五香粉、冰糖、鹵包、加水至淹過雞翅為止，加蓋以小火燜煮1小時即可。

方法二

配料：雞翅，廖排骨濃縮鹵料1包，水，幹辣椒，花椒

做法：

1.雞翅去毛根，洗淨，然後過沸水後撈出待用。

2.鍋內加入清水，根據自己口味倒入適量廖排骨濃縮鹵汁，生雞翅泡半小時，炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒、幹辣椒炒香。倒入鹵水煮沸

3.在事先調好的鹵水汁裡放入雞翅鹵至熟透即可。

4.關火，讓雞腳在鹵水中浸泡1小時，充分入味。

上面的這些內容就是關於鹵雞翅膀的具體製作方法，雞翅在製作之前大家一定要清洗乾淨，把雞翅中殘留的一些物質去掉，做好鹵汁以後一定要把雞翅醃制一段時間，時間太短的話雞翅無法入味，吃起來的味道就不怎麼鮮美了。