土豆茄子的做法是怎樣的

我們日常飲食是非常重要的，我們每個人都需要通過飲食，來獲取我們身體所需要的營養，平時我們在生活中有很多上班族，由於工作的繁忙經常一日三餐總是草草了事，其實這樣是特別不利於身體健康的，這是我們可以在生活中多做一些簡單的家常菜，這樣也能夠保證我們，營養得均衡其中土豆茄子就是比較常見的家常，做起來也是特別的簡單，下面我們一起瞭解一下土豆茄子的做法是怎樣的？

茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素 B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支援，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。防紫癜與肉同食，可補血，穩定血壓，還可預防紫癜。

馬鈴薯可作為蔬菜製作佳餚，亦可作為主糧。每人天吃0.25公斤的新鮮馬鈴薯，就能產生100多千卡的熱量，而且食用後有很好的飽腹感，所以馬鈴薯十分耐餓，加上馬鈴薯沒有異常味道，所以完全可作為主食。

馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。有營養學家做過實驗：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。

土豆茄子的做法

主料：茄子適量. 土豆適量

輔料：大蒜 適量. 八角適量

調料：醬油適量. 鹽適量 .糖適量

方法/步驟

1.土豆洗淨，滾刀切成塊，茄子先撒點鹽，煞出水分。

2.炒鍋放適量油，先把土豆煎成表面金黃，盛處。

3.炒鍋洗淨，放入適量油，放一個八角煸香。

4.八角煸香後放入茄子

5.茄子開始變軟時放入土豆煸炒。

6.放入醬油。

7.放入適量水，中火扣蓋悶燒五分鐘。

8.五分鐘後開蓋放入大蒜，然後轉大火。

9.放入糖煸炒。

1.放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。

通過對土豆茄子的做法是怎樣的瞭解之後，我們平時在生活中可以多做一些美味的食物，這樣也能夠保證我們的飲食品質，而且土豆茄子的做法也是極其的簡單，一點兒都不難掌握，而且想要把它製作成功也不需要我們太多的時間。