​紅燒雞翅根的家常做法

相信大家肯定都知道什麼是雞翅根吧，雞翅根是雞身上比較好吃的部位，雞翅根含有豐富的營養，經常吃雞翅根可以起到提高人體免疫力等功效，所以我們要學會如何利用雞翅根來做菜，我們可以採用雞翅根搭配上多種食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下紅燒雞翅根的做法。

紅燒雞翅根的家常做法：

1.雞翅根淨過水焯幾分鐘，洗淨控幹水份備用

2.鍋裡熱油，倒入雞翅根速掂鍋翻炒均勻，煎至兩面金黃

3.加入蔥薑翻炒均勻後，倒入老抽和生抽將食材均勻上色

4.倒入開水沒過雞翅根，加八角大火燒開，轉中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。雞翅根很好熟，大約15-20分鐘即可。老抽和生抽足夠鹹，不用另外加鹽。冰糖兩三塊就夠，使肉色澤更亮，微甜，但又不會太甜

烹飪技巧

1、燉菜類的薑一定要去皮，否則會有土腥味。

2、燉肉類一般都要先過水焯一下，這樣能有效去除肉的血腥以及不乾淨的雜質。

3、燉肉類一定加熱水，否則遇涼水肉質瞬間收縮，燉出的肉不嫩。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是雞翅根，我們知道雞翅根不但好吃而且還含有豐富的營養，雞翅根不但可以用來煮湯而且還能用來紅燒，上文為我們詳細介紹了紅燒雞翅根的做法，相信大家都掌握了吧。