怎麼做糖醋排骨美食

糖醋排骨是很多人都喜歡吃的一道美食，大大小小的餐桌上時常會出現糖醋排骨的身影，既然糖醋排骨這麼受大家的歡迎，那麼瞭解怎麼做糖醋排骨美食對於吃貨來說是很重要的。本文就為大家介紹兩種糖醋排骨的做法，供大家參考，感興趣的朋友可以看一下哦！

做法一

材料：豬小排500克，植物油100毫升，食鹽3克，料酒2湯匙，香醋2湯匙，老抽1湯匙，白糖50克，生抽1湯匙，雞精1勺，紅糖50克。

做法：

1、排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，醃20分鐘。

2、起油鍋(油可以稍微多放一點)，油八分熱時放入醃制好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋裡。

3、油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋(如果有肉湯更好)，煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時候不斷用筷子攪拌，防止糖粘鍋。

4、換中火，倒入排骨，讓排骨均勻地沾上糖醋汁。同時不斷攪拌。再倒入1湯匙老抽、和5克食鹽，翻炒，最後調入雞精，即可出鍋。

做法二

材料：豬肋排500g，蔥薑適量，花椒30粒，大料3個，香葉適量，白酒3ml，鹽適量，白糖15g，紅糖15g，香醋15ml，醬油15ml，油適量。

做法：

1、買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。

2、電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥薑，大料，香葉和白酒。

3、沖洗乾淨的排骨入開水中焯燙一下，再沖洗一下放入電壓鍋中，加蓋子煮上8-10分鐘。

4、煮過的排骨撈去掉蔥薑作料。

5、炒鍋倒油放入花椒小火炸香，再加入白糖和紅糖，繼續小火炒糖色至糖變褐色。

6、倒入煮過的排骨，翻炒至排骨上色，加入香醋，再加入醬油，加入一碗煮排骨的湯汁，加蓋大火燜熟。

7、湯汁快幹加入鹽調味。

8、最後大火把湯汁收濃稠即好，盛盤後可撒些熟芝麻即可。。

以上就是關於怎麼做糖醋排骨美食的相關介紹了，當然糖醋排骨的做法遠遠不止這些，但是大家只要掌握了上文介紹的方法之後，再學其它糖醋排骨的做法，那麼會簡單很多哦！大家在平時可以多做幾次糖醋排骨，做的次數多了，經驗也就更豐富了，相信會做的越來越好吃的。