土豆，無處不在。

土豆的營養價值非常高，它可以切絲炒著吃，也可以燉著吃，是很多人都非常喜歡的一種蔬菜，尤其是土豆絲更是贏得了許多人的青睞。那麼你知道土豆絲怎麼做好吃嗎？今天我就向大家推薦三種土豆絲的做法，趕緊來學習一下吧！

酸辣土豆絲

做法

土豆洗淨去皮切成絲(別表揚我土豆絲切的細哈，那是用擦菜板擦的)，土豆絲用流動的水沖洗一會。

把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘，然後撈出瀝乾水份備用下。

青紅椒切成絲。

鍋燒熱，放油，把花椒用小火煸香後，撈出扔掉(你不想吃的時候咬到花椒吧)。5.把剪成小段的幹辣椒放入煸出香味。

倒入土豆絲，加一勺白醋快速翻炒片刻。

放入青紅椒絲快速煸炒片刻後，調入少量鹽和雞精即可出鍋。

酸辣土豆絲的做法是不是很簡單，而且也很可口，讓我們在夏季的時候，做上一道美味的酸辣土豆絲，不僅讓家人吃的開心，而且對身體營養的補充是很有幫助的，那這道菜在做的時候，也是需要掌握一定的方式方法，因此要多加的練習才好。

2、酸溜土豆絲

主料：大土豆(1個)青辣椒(1個)小紅椒(2個) 大蒜(幾瓣)蔥薑(幾片)

輔料：油 花椒 醋 鹽 辣椒油

做法

1、土豆洗淨用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切絲，小紅椒切幾下，蒜切碎。

2、先在土豆長的一邊切幾片，使得成為一個平面，扣在菜板上。

3、然後這樣再繼續切片，就穩定了

4、切好厚薄均勻的片，再繼續切絲，就比較容易切好了。

5、切好的土豆絲放入涼水中浸泡。

6、鍋裡倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要。然後放入蔥薑小紅椒爆香。

7、倒入瀝幹水的土豆絲翻炒均勻後，立刻加入醋繼續翻炒約1分鐘。

8、加入青辣椒和鹽，翻炒均勻。

9、加入蒜。加入辣椒油，拌勻關火即可。

有關酸溜土豆絲，上面已經做了詳細介紹，生活中，很多人在切土豆絲的時候，總是喜歡切的非常細，其實，沒有必要切的太細，只要粗細均等就可以了。

另外，土豆絲可以多用涼水浸泡和沖洗幾次，以免澱粉太多，影響脆感，酸溜土豆絲的營養價值也是非常高的。

3、金鉤嗆拌土豆絲

做法

1.土豆、胡蘿蔔和尖椒洗淨，土豆和胡蘿蔔去皮

2.土豆先切成薄片

3.再改刀成絲

4.放入清水中浸泡，水中加1小勺白醋，途中換水幾次，直到浸泡土豆的水不再渾濁

5.海米清洗一下，放溫水中浸泡，泡去海米的鹹味，尖椒和胡蘿蔔切絲

6.鍋中燒水，水開後將泡好的土豆絲放入水中，煮到土豆半透明狀態，撈出一根嘗嘗已經熟透，即可關火

7.準備涼水，將土豆絲放入拔涼

8.撈出瀝幹水分，起鍋燒一大勺花生油

9.準備一個碗，碗裡放入花椒和八角，油熱至冒煙後，將油倒入碗中，將花椒炸出香味，即成花椒油

10.土豆絲、尖椒絲、胡蘿蔔絲和泡好的海米，加入鹽1小勺、米醋1大勺、花椒油2小勺、辣椒油1小勺、香油1小勺拌勻即可。

尾段：土豆中鉀和鈣的平衡對於心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，預防心血管系統脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。通過小編上文的介紹，你知道土豆絲的做法了嗎?你知道土豆絲怎麼做才更美味好吃了嗎？大家在日常飲食中不妨多製作一些土豆絲給自己和家人食用，不僅能享受到美食，還能有養生保健的效果。