白菜心的做法有哪些

白菜是我們生活中經常能吃到的一種蔬菜，它不僅價格便宜而且營養價值也是極其豐富的，其中白菜心作為白菜最鮮嫩的部位，它的顏色微微泛黃，但是卻是特別的鮮嫩，而且白菜心的吃法有很多種，經常使用白菜心能夠讓我們的飲食變得更加清淡，而且還有減肥的功效，白菜心還含有豐富的維生素，而且經常食用還有開胃的功效，下面我們一起瞭解一下白菜心的做法是怎樣的？

白菜心，大白菜內部的嫩葉，通常呈黃白色，有開胃消食，有預防感冒之功效，也有減肥的作用。

白菜心的做法

美食原料

白菜心400克，豬肉片80克，筍片20克，冬菇20克，火腿末10克，濕澱粉適量，濃鮮湯150克，豬油50克，植物油700克，精鹽、味精、白糖、香油、醬油、蔥丁、蒜片、薑末、料酒各適量。

美食做法

1、將白菜心順切成兩片，菜根處順拉一刀。

2、炒勺加熱，放植物油，待油溫達七成熟時，放入白菜心沖炸至斷生，撈出控淨油。

3、另用勺放入豬油（20克），加熱後推入肉片，炒至斷生，放入蔥丁、蒜片、薑末翻炒幾下，再推入筍片、冬菇片略炒，放沖炸過的白菜心，加料酒、醬油、白糖、精鹽、味精、濃鮮湯，在旺火上燒開，轉小火上燜4分鐘，使菜入味。

4、將勺端回旺火上加熱至湯沸，淋入適量濕澱粉，轉動炒勺芡熟，淋豬油（20克），繼續轉動炒勺，並第二次淋入豬油（10克），翻勺點香油，撒上火腿末，即可出久裝盤。

美食特色

柔軟青翠，酥爛入味，清香微鹹甜。

其實我們平時生活中飲食的種類是非常繁多的，每天都會有不同的食物可供我們選擇，通過對白菜心的做法是怎樣的瞭解之後，我們平時在生活中可以多做一些美味的白菜心進行食用，而且經常食用也不會使我們的身體發胖，它能夠起到減肥的功效，尤其許多愛美的女士經常食用好處更是極多的。