常吃菌類對身體有什麼幫助

現在在超市或者是菜市場裡面，大家都可以見到賣的有各種各樣的菌類。有些名字我們可以叫出來，但是有些我們叫不出來名字。雖然說菌類有非常多種，但是日常生活中我們吃的只有那幾種而已，有些人能受了菌類的那種味道，但是有些人卻非常的相反，很多人想瞭解到底菌類對身體有什麼好處呢？讓我來幫大家解答一下。讓更多的人來瞭解。

菌類，被稱作“山珍”，自然對身體有諸多益處。它可以補充營養，調節神經紊亂，降血壓，同時還有健腦作用。

蘑菇的抗氧化活性指標遠遠高於我們常吃的番茄、胡蘿蔔、黃瓜等，且有“維生素A寶庫”的美名，而這些營養物質都有助於抗擊老年斑。相對而言，平菇、香菇、金針菇最適合老人。其中，平菇能輔助治療植物神經紊亂;香菇能降血壓;金針菇可健腦。

老年人吃菇類，以清淡的烹飪為宜，推薦胡蘿蔔炒蘑菇，還可以把蘑菇和各種青菜一起燒，如薺菜、油菜、青筍、娃娃菜等;用蘑菇燉湯、煮面、做粥也很好，軟爛易食，口感也好。比如蘑菇豆腐湯，老年人胃口不好時，易營養缺乏，此湯最適合不過;蘑菇雞蛋面，暖身暖胃;猴頭菇蹄湯，蛋白豐富，健脾養胃，容易腹瀉的老年人不妨多吃些;粳米蘑菇粥，可治胃熱嘔吐、食欲不振;蘑菇煎湯，可治慢性支氣管炎，咯痰。幾種菌類食物的營養價值及做法當每種食物都想給自己冠以綠色的美名的時候，真正的高手——菌類植物卻一直默不作聲。

近幾年來，人們開始逐漸認識到菌類的營養價值。這些沒有受過任何污染的純天然食品進入了尋常百姓家，成為人們的日常膳食品。 菌類的營養價值 碳水化合物：野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國科學家已經發現一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中還含有高分子多糖可以顯著提高機體免疫系統的功能。

我們要做到吃飯不挑食。有很多人是比較喜歡吃菌類的，但是在選擇菌類的時候正規的菜店裡面購買，因為菌類有些也會打了一些藥物。吃的時候一定要清洗乾淨來進行食用。特別是吃的時候也需要注意一定要用熱水燒開以後，或者是炒熟以後才可以吃，有很多菌類沒有煮熟是含有毒的，喜歡吃菌類人群們在食用的時候一定要多注意這一點。

在飲食上更應該注意。儘量做到定時進餐，每日可定時進食5-6次，進食量少，能減輕胃的負擔，避免胃部過度擴張；進餐次數多，可使胃中經常存有少量食物，以中和胃內過多的胃酸。病重的人最好食用營養豐富、又易於消化的鬆軟食品，如麵條、米粥、牛奶等，如果有條件，還可多吃點蜂蜜，因為蜂蜜有抑制胃酸分泌、促進潰瘍癒合的功能。另外，胃病患者平時不能吃零食，否則會使胃蠕動增加，促進胃酸的分泌，加重胃壁的潰瘍。同時可以服用洛賽克等抑制胃酸分泌的藥物，從而達到減緩和治療的目的。

腸道上面常會出現疾病的的人群，不僅需要通過食物和藥物來幫助消化。而且還需要注意多做一些戶外的運動。每天抽出一定的時間來做一些運動不僅對大人的身體好，而且孩童們出現消化系統上面的問題也會有很多通過鍛煉身體來幫助腸道疾病康復的，鍛煉身體長久堅持的話，這樣身體也好了，腸道也好了。注意：不能在吃完飯之後直接的鍛煉身體。