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銀耳涼菜的做法有哪些

說到銀耳我們都會想到銀耳蓮子羹,因為我們在外面或者家裡都會經常食用,我們都知道銀耳的營養很豐富,他有著“窮人的燕窩之稱”,其實銀耳的吃法有很多種,他既能單獨食用,也可以與其他食物搭配一起食用,銀耳做涼菜吃也是比較好吃的,下面我們一起瞭解下銀耳涼菜的做法有哪些。

銀耳(學名:Tremella fuciformis),又稱白木耳,雪耳,是銀耳科銀耳屬真菌銀耳的子實體,是的一種食用菌。子實體為白色或帶黃色,半透明,呈雞冠狀,有平滑柔軟的膠質皺襞,扁薄捲縮如葉狀的瓣片,寄生於朽腐的樹木上。4至9月間採收,5月與8月為盛產期。銀耳在使用前需要泡發。銀耳既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。另外,銀耳還能增強人體免疫力,以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。

材料銀耳,香菜,鮮醬油,雞精,芝麻油。

銀耳涼菜的做法

1.銀耳用水泡至發軟,去除硬塊,然後洗淨。

2.鍋內水煮開,放入銀耳,燒開後需煮二分鐘,燜5分鐘。然後撈起,瀝幹水分放入碗中,最後加入鮮醬油,雞精拌勻。

3.香菜洗淨切細,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌勻即可。

材料泡發的黑白木耳各式各150g

做法 1.做法及步驟圖:原料: 黑木耳 白木耳 薑 蒜 尖椒調料: 醬油 香油 糖 鹽 做法: 1)黑白木耳泡發後洗淨切絲,在開水中焯20秒後馬上盛出過冰水。2)薑、蒜、尖椒切成碎備用.3)將過涼後的黑白木耳加入薑、蒜、尖椒碎和醬油、香油、糖、鹽拌勻即可食用。 注: 黑白木耳是體內很好的清道夫,適合夏季多食用。

材料小香芹,銀耳,腰果,香油,鹽

做法 1.銀耳入冷水浸泡2小時,剪去根部洗淨,撕成小朵

2.香芹去葉洗淨切段

3.香芹、雪耳分別入沸水焯1分鐘

4.腰果用平底鍋放一點油煎成金黃色至熟

5.把銀耳、香芹放一個盆中,加入適量香油、鹽,拌入熟腰果即可

其實生活賦予我們的美好有很多,比如每天可以吃到很多美味,同一樣食物的做法不同也會有不同的口味,平時我們在家吃飯可以做上一道銀耳涼菜,他口味清淡而且銀耳涼菜的做法又比較簡單,大家趕快動手試一下吧。