蒜泥白肉的家常做法有什麼

雖然很多人不喜歡吃蒜，但是蒜不僅僅是用做香料的，還是可以用來做主菜的，在很多飯店就有蒜泥這個菜。但是單純的吃蒜泥很多人都不喜歡的，畢竟蒜的味道還是蠻重的，所以有很多的蒜泥炒菜之類的搭配。不知道有沒有人吃過蒜泥白肉，這個菜很有特色的，是屬於一道家常菜，但是很多人在家從來沒有吃過，反而去飯店吃這個菜，所以有必要向大家介紹這個蒜泥白肉的家常做法。

健康功效：

五花肉：補腎、滋陰、益氣

黃瓜：利水、清熱、解毒

薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

菜譜做法：

1.五花肉用清水浸泡2小時泡出血水後瀝幹備用

2.鍋內做水，水熱後（大約70度左右）下入五花肉（如有血沫析出需撇淨）

3.水開後下入調料和黃酒轉中小火煮制約30-40分鐘，煮好後撈出晾涼放入冰箱冷藏1小時以上

4.大蒜搗成（或用壓蒜器）蒜泥，加入肉湯和鹽拌勻

5.加入剩下的調料拌勻後製成蒜泥味汁

6.冷藏好的白肉取出後切片兒

7.黃瓜洗淨後用削皮刀削成薄片

8.和肉片搭配卷起

9.裝盤後淋入蒜泥味汁製作完成

上面的就是關於這道菜的做法，其實很簡單的，可以在家裡試試，一定會很美味的。