魷魚的吃法有哪些

魷魚是最常見的海鮮之一，街道上的鐵板魷魚還真是美味。它不像是其他的魚類一樣，有著堅硬的刺和魚鱗，所以我們在食用的時候，也就省去了去魚鱗和挖五臟的麻煩。在我們自己的家中，做魷魚應該準備哪些佐料，該怎麼做呢，下面就將魷魚的吃法教給大家。

魷魚的做法--玻璃魷魚

原料:

幹魷魚一張。 菠菜心。清湯、胡椒粉、鹽,味精、料酒。

制法:

猶魚用溫水泡1小時，淘洗淨，去掉頭須、蒙皮，用快刀片成長約9釐米、寬約3.5釐米完整、均勻的薄片，放入碗內用溫水淘洗一次，瀝幹水加白堿拌勻，加開水蓋嚴，燜至水不燙手時，將水潷去，再加開水蓋燜，如此反復至魷魚色白、透明、體軟，再用清水漂起待用。菠菜心洗淨，入沸水鍋中末熟，撈起放湯碗中熱底礦鍋內燒清湯，沸後放入就魚片，喂兩次後，撈出蓋在菠菜心上。鍋內另用清湯燒沸，加胡椒粉、鹽、味精、料酒吃味後，灌入湯碗內即成。

魷魚的做法--薑汁魷魚

原料：

新鮮魷魚或者已發泡的幹魷魚1斤，醬油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，薑、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣醬、料酒、芡汁、糖、鹽、味精等

做法：

1.魷魚處理乾淨，拭幹水份；

2.在魷魚內面切交叉紋再切塊；

3.將所有配料混和調勻成調味汁；

4.水燒開，放入切好的魷魚氽燙約一分鐘，至卷起，撈出；

5.淋或者沾調味汁食用。

魷魚的做法--芫爆魷魚卷

原料：

水發魷魚,香菜段,大蔥絲,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醋,薑,蒜,植物油,香油,高湯

風味特點：白綠相間,口味鮮鹹,脆爽清淡,香菜味濃

製作過程：

1.將魷魚裡側先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然後改成6釐米長,3.5釐米寬的塊,在沸水中燙成卷,撈如清水中過涼,除淨堿味.

2.蔥絲,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,鹽,醋,胡椒粉,高湯對成汁味.

3.炒勺上火,注入花生油燒至9成熱,將魷魚卷先在熱水中氽一下,撈出控去水,立即放入熱油中爆一下,迅速倒入漏勺內控去油.

4.炒勺留底油旺火燒熱,倒入魷魚卷,烹入碗中味汁,速顛翻幾下,撒入香菜段,翻炒均勻,淋入香油.

以上就是魷魚的吃法。沒想到還能做成由於卷和醬汁魷魚。以前只吃過鐵板魷魚，自己在家做魷魚，食材是真材實料。比買來的可靠，不添加任何的防腐劑，更重要的是能享受，製作魷魚的快樂。魷魚的做法您學會了嗎，那就趕快去嘗試一下吧。