辣爆魷魚的家常做法

辣爆魷魚是常見的佳餚，對這樣佳餚選擇可以放心進行，魷魚對人體健康沒有損害，而且長吃它對提高身體免疫力有很好幫助，不過在製作魷魚的時候，不能隨意的進行，否則會讓魷魚吃的時候，對身體沒有任何幫助，那辣爆魷魚的做法是不錯之選，這樣佳餚製作起來也是比較簡單的。

辣爆魷魚的做法：

材料：魷魚;木耳;彩椒;黃瓜;小胡蘿蔔;蔥末;薑末;蒜末;蔥段;薑片;鹽;糖;白胡椒粉;香油;醬油;清水;澱粉;

做法

1白背木耳熱水中浸泡至充分發漲後，洗乾淨撕成小塊;彩椒洗淨後切塊;黃瓜切片;胡蘿蔔切片;魷魚先切塊，再切成花刀備用。

2把蔥末、薑末、蒜末倒入碗中，加入鹽，糖，胡椒粉，香油，醬油和清水攪均備用;澱粉兌水做成水澱粉備用。

3鍋中倒入清水，放入蔥段和薑片，大火加熱至沸騰後，放入魷魚焯1分鐘然後撈出瀝幹水分。

4鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入木耳煸炒半分鐘，然後倒入彩椒片和胡蘿蔔、黃瓜片大火翻炒數下。

爆炒魷魚

5倒入焯過水的魷魚花翻炒幾下，放入調好的醬汁，繼續大火炒半分鐘，最後倒入水澱粉勾芡即可。

爆炒魷魚

貼心建議：

1、切魷魚的時候要掌握好力度;

2、這道菜是用旺火快炒，所以事先要將醬汁調好備用，整個炒菜過程要快;

3、如果不用水發魷魚，換成新鮮的魷魚或墨魚也是同樣美味哦!

在對辣爆魷魚的做法認識後，在家裡製作辣爆魷魚，要注意對辣椒的放入不能過多，而且製作魷魚時間也不能過長，生吃魷魚雖然可以，但是對製作出半生不熟魷魚吃的時候，對身體健康也是會有損害的，這點製作魷魚的時候要注意。