​酥油魷魚絲的做法

相信大家對於酥油魷魚絲這道美食肯定不會陌生吧，酥油魷魚絲不但外觀好看而且吃起來味道也是非常不錯的，酥油魷魚絲裡面含有豐富的營養，經常吃酥油魷魚絲可以起到補充營養等功效，所以我們有必要學習一下酥油魷魚絲的做法，酥油魷魚絲的做法非常的簡單，我們只需要按照下文介紹的酥油魷魚絲做法教程去做，那麼大家都可以自製出酥油魷魚絲來。

酥油魷魚絲是一道美食，主要材料：魷魚（幹）(200克) 綠豆芽(250克) ，調料：鹽(10克) 味精(1克) 小蔥(50克) 香油(5克) 大蒜(15克) 豬油（煉製）(30克) 黃酒(15克) 。

1. 將幹魷魚放清水中浸泡30 分鐘撈出，撕去外膜，切成4.3 釐米長、0.6釐米寬的粗絲;

2. 蔥白切成絲，蒜瓣切米;

3. 綠豆芽摘去頭尾，洗淨，下沸水鍋氽熟撈出，瀝幹水分;

4. 瀝幹水分的豆芽用黃酒、精鹽5克、味精拌勻，裝入盤內作底料;

5. 炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至六成熱，將魷魚絲下鍋，過油片刻，迅即倒在漏勺內瀝油;

6. 鍋中留底油，重播旺火上燒熱，先將蒜米下鍋煸香，繼而加入蔥絲、芝麻油、黃酒、精鹽、味精，炒拌幾下;

7. 再放入過油魷魚絲，迅速顛炒幾下，裝在綠豆芽上即成。

在上面的文章裡面我們介紹了一道美味的菜，那就是酥油魷魚絲，我們知道酥油魷魚絲不但好吃而且還含有很豐富的營養，經常吃酥油魷魚絲有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了酥油魷魚絲的做法。