鯪魚的做法有哪些

想要保證高品質的飲食，我們就要多注意飲食的種類，只有這樣才能更好的達到營養的均衡，平時如果能夠多吃一些魚肉對我們的身體也有很多好處，其中鯪魚就是我們經常能吃到的一種魚類，它的味道特別的鮮美，但是想要把它做的更加鮮美我們就要更好的掌握它的做法，下面我們一起瞭解下鯪魚的做法有哪些。

鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩、味道鮮美。

營養分析

每100克鯪魚所含營養素如下：·熱量(95.00千卡) ·蛋白質(18.40克) ·脂肪(2.10克) ·碳水化合物(0.70克)·維生素A (125.00微克) ·硫胺素(0.01毫克) ·核黃素(0.04毫克) ·尼克酸(3.00毫克) ·維生素E(1.54毫克) ·鈣(31.00毫克) ·磷(176.00毫克) ·鈉(40.10毫克) ·鎂(22.00毫克) ·鐵(0.90毫克) ·鋅(0.83毫克) ·硒(48.10微克) ·銅(0.04毫克) ·錳(0.02毫克) ·鉀(317.00毫克)·膽固醇 (86.00毫克)

鯪魚的做法有哪些

豆豉鯪魚油麥菜的做法：

材料：油麥菜500克，豆豉鯪魚罐頭，鹽，雞粉，生抽，白糖，料酒，生粉，蒜茸，薑絲，紅椒絲

做法：

1.油麥菜洗淨，一開二。如果菜頭部分有略大的，豎著再對開。

2.鯪魚罐頭打開，取一半，切成細條狀，長度約一釐米，豆豉也取出一半留用。剩下的放進冰箱，下回可以再做一次。

3.炒鍋燒開水，將油麥菜倒入，略焯一下，時間約1分鐘，斷生即可。焯水的時間加入一點鹽和沙拉油，有助於菜更加翠綠。

4.鍋中燒熱油，用蒜茸、薑絲、紅椒絲爆香，同時加入豆豉鯪魚以及少量的豆豉，煸炒至香味完全散發出來;烹料酒。

5.將油麥菜倒入鍋內，翻炒兩下，加入一點高湯(白開水)，入適量的鹽、雞粉、生抽、白糖，煮約半分

6.用筷子將鍋中的油麥菜夾起，放進盤子中，擺好形狀。鍋中的鯪魚以及湯汁用水澱粉勾薄芡，加明油，淋在油麥菜上即可。

怪味鯪魚丸的做法：

材料:

大鯪魚1500克，麵包粒300克，鮮腐皮100克，紫椰菜200克，芝士50克，勁霸芥辣、鹽、白糖、麻油、胡椒粉、生油、生粉各適量

做法:

1、大鯪魚洗淨，留頭、尾備用，取淨肉切碎，加調味料打成魚膠，製成10個魚圓。

2、芝士、芥辣煮好晾涼，分成10等份。

3、魚圓中釀入芝士醬，拍麵包粒，入油鍋炸成金黃色，與炸好的鯪魚頭、尾擺盤，裝飾即成。

在我們平時生活中，無論做事還是製作美食，只有掌握好方法才能達到更好的效果，通過對鯪魚的做法有哪些的瞭解以後，我們平時可以購買些新鮮的鯪魚進行製作，但是值得注重的是，魚肉的營養價值非常豐富，但是有皮膚病或者濕疹的朋友儘量不要食用。