​紅燒雜魚到底有哪些做法呢

一直以來大家都對於非常有研究，大多數人都非常喜歡釣魚，因為這也是一種樂趣，煮自己釣回來的魚也會產生一種莫名的成就感。相信大家對於紅燒雜魚都非常瞭解，因為很多人都非常愛吃。那麼紅燒雜魚到底有哪些做法呢？今天就帶著大家看看你紅燒雜魚的做法吧

首先準備好所需要的材料

1 小紅椒切圈，生薑切片，大蒜切丁 小蔥切末； 2 .炒鍋倒入半鍋油，大火燒至八成熱 倒入魚雜，改中火，炸至表皮焦黃 撈出濾幹油份； 3 .炒鍋留少量底油，下入紅椒，生薑，大蒜炒香； 4 下入炸過的魚雜，加鹽，豆瓣醬，剁椒醬，醋，倒入水，和勻，大火燒開後，改小火，蓋上鍋蓋悶煮10分鐘； 5 .至水份燒得半幹時，加入雞精，胡椒粉，再倒入少量水澱粉勾芡，最後大火收一下，裝盤時撒上蔥花即可。

第二種做法

龍利魚適量輔料紅尖椒2個調料沙拉油適量食鹽4克蔥5克薑5克幹辣椒適量蒸魚豉油適量胡椒粉少許

1、 將魚去腮去掉肚子裡的髒物洗淨備用2.鍋內倒油後放入紅椒蔥蒜爆香，倒入適量的蒸魚豉油（老抽也可）3.然後再加兩碗水，湯汁煮開後放好洗淨的魚，大火燒開後改小火，加少許的白糖，然後加入適量的鹽4.煮至湯汁收幹撒少許胡椒粉，即可出鍋

第三種做法

1、魚的種類可隨便，出海捕魚的人家裡都是捕到什麼魚就燒什麼魚吃。2、這種醬油水煮魚燒法也是海邊人家做魚的方法。3、我用的是小黃魚，還有一條八爪魚，大點的那條我不認識。4、魚下鍋後不要用鍋鏟老是翻動，煮至一半時可用鍋鏟試下粘鍋了沒，要是粘鍋了稍微鏟動下。5、加少量的白糖是為了提鮮。6、給魚去腥的方法有很多種，比如加生薑和料酒，我這裡沒用這兩方法，直接最後加入少許胡椒粉去腥。

通過以上介紹相信大家已經對紅燒雜魚的做法有了很多的瞭解，紅燒雜魚對於魚的種類沒有要求，雖然用的魚大多都是小魚但是大家一定要記得清理魚肚子裡的髒東西。這是非常重要的一個步驟千萬不要忘記哦。