夏季防中暑的營養食物

每年的夏季那種酷熱的感受，我們大家可能都經歷過。當每年的七八月份就是夏天裡面最熱的時候，有時白天的溫度會達高達40度。那麼這樣高的氣溫我們就是安靜的坐到那不動，身體都會大大的流汗，更何況一些在外工作甚至是在戶外工作的人群，更加是難以抵抗這樣的高溫天氣。長時間暴露在陽光之下就會讓我們有中暑的危險，因此在酷熱的夏季我們一定要做好一些防暑的準備，避免有中暑給身體帶來的傷害。那麼要想避免中暑其實從飲食生活中的飲食做起，是非常有好處的。今天小編就為大家分享一些，適合夏季避免中暑吃的食物。

中暑一般可分為三類：首先是先兆中暑，表現為大量出汗、頭暈、胸悶、噁心、四肢無力等症狀。體溫正常或略有升高，如能及時離開高熱環境，經短時間休息後症狀即可消失。其次是輕度中暑，既有先兆中暑症狀，同時伴有嘔吐、皮膚濕冷、血壓下降等症狀。輕度中暑者經治療後，一般4-5小時內可恢復正常。第三是重度中暑，大多數情況是在高溫環境中突然昏迷。此前常有頭痛、麻木與刺痛、眩暈等，皮膚灼熱而緋紅，體溫常在40℃以上。

常吃些綠豆粥、蓮子粥、涼麵、涼菜、涼粉等清涼爽口食物，同時適當吃些瘦肉、雞蛋、魚、鹹鴨蛋，以補充身體消耗的需要。

合理飲食，有清暑解毒、生津止渴之效。比如水果蔬菜應選用新鮮汁多，清熱消暑的西瓜、黃瓜、番茄、豆角等。

由於高溫的刺激，有些人會出現食欲不振，營養吸收減少。為了增強食欲，可適當食用些薑、醋、苦瓜、大蒜等醒脾健胃之品。

常喝綠茶、綠豆湯、淡鹽開水、酸梅湯、菊花茶等清涼生津飲料，有益解暑降溫。最好少食或不食辛辣葷膩之品，像辣椒、烈酒等。

一、多吃青菜

天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應儘量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。

二、多吃瓜果

瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗淨之後生食，或榨汁之後飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業人員經常選用的果品和飲料。

三、多喝湯

當人出汗比較多，體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收。簡單易學的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。

四、多飲茶

研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者，周身不暢，渴感未消。高溫作業者，如能在溫茶中適當加點鹽，以彌補出汗過多而丟失的鹽分，對預防中暑更有裨益。

夏季飲食六大注意事項：

1、加一些苦味食物。

苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可哥等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。

2、補充鹽分和維生素。

營養學家建議：高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於健康。也可多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。

3、不可過食冷飲和飲料。

氣候炎熱時適當吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、霜淇淋等是用牛奶、蛋粉、糖等製成的，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營養價值不高，還是少飲為好，多飲會損傷脾胃，影響食欲，甚至可導致胃腸功能紊亂。

4、勿忘補鉀。

暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現象，會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

5、講究飲食衛生。

膳食最好現做現吃，生吃瓜果要洗淨消毒。在做涼拌菜時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，而且增進食欲。飲食不可過度貪涼，以防病原微生物趁虛而入。

6、暑天宜清補。

熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。應選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等等。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅暑生津功效。

夏天常見消暑飲食方法

1、綠豆湯綠豆味甘、性寒，具有清熱消暑、利尿消種、潤喉止渴及明目降壓之功效，對於中暑、咽喉炎、瘡癤等有較好療效。因此，綠豆常被民間用來當作消暑的食品。但綠豆性寒，低血壓患者及正逢經期的女性不宜食用。

2、西瓜西瓜果肉有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎。西瓜是最自然的天然飲料，而且營養豐富，對人體益處多多，但西瓜優點雖然很多，但若大量或長期食用，其副作用也不可輕忽。

3、鮮藕汁鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，可以去熱消暑，可謂避暑良方。食用蓮藕時，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白，如果發黑，有異味，則不宜食用。

4、苦瓜汁苦瓜味苦、性寒，清暑滌熱，明目，可解毒。此外，它的營養價值甚高，維生素C含量豐富，還可以增加血管的通透性，保護心血管，多吃有助降血壓及血膽固醇。若苦瓜汁冰過後，更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，虛寒體弱者，食用要謹慎。

5、冬瓜茶據《本草綱目》記載，冬瓜味甘性涼，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火等功效，很適合在夏季“清補”，對愛美的瘦身族而言，是夏日減肥的良品，有些人的皮膚在夏天容易長小粉刺，每天喝一碗冬瓜粥，可預防夏日皮膚作怪。自己在家可購買新鮮冬瓜洗淨去籽後，連皮切塊加水燉煮至軟爛，可直接飲用，也可用果汁機打成泥後過濾，再加上少許的糖，就是原汁原味又不會發胖的冬瓜茶。

通過小編的分享您對這些健康的飲食，都瞭解了嗎？這些食物在我們生活中都是常見的，那麼在酷熱的夏季來多多食用它們，不僅可以可以給我們的身體補充很多的營養，還可以有效地預防中暑的現象，一舉兩得趕快試試吧！