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長期素食的危害有哪些

生活條件好了,人們也越來越注意養生了,甚至有些人作為素食主義者,拒絕任何肉製品,吃素的風潮正在流行起來,不僅是中老年人,很多中學生也加入了素食的隊伍,美其名曰“減肥”。不可否認,素食確實有利於身體健康,但是長期素食,卻會給人體帶來不可磨滅的傷害。

常聽一些身患高血壓病的朋友說:“我可不敢吃肉,否則血壓更高了。”生活中,她們嚴格素食,拒絕任何葷腥。其實,這樣不僅不利於健康,也不利於高血壓的控制。這就是長期吃素的危害。專家說,吃肉類和蛋類,可以增加血管的營養,保持血管良好的彈性。嚴格素食,一點肉都不吃,其結果是血管彈性變差。他經常勸告因高血壓、高血脂而不敢吃肉的患者:“血液中的血脂如果偏高,是可以用藥物驅除的,假如血管彈性變差,就很難恢復了。”

素食者容易得不育症。約1/6的不育夫婦要歸因於他們的素食習慣。研究發現,素食者為了攝入充足的蛋白質,喜歡食用大量豆類產品,但是大豆所含的染料木黃酮成分會阻止精子向卵子遊動。這就是長期吃素的危害。

素食者容易得牙侵蝕。素食者喜歡吃的茄子、洋蔥、胡椒粉和小胡瓜含有腐蝕牙齒的酸性物質。鄧迪大學的牙醫發現,高溫烹調後,這些酸性物質會更加集中,對牙齒的危害更大。

長期吃素增加患膽結石的風險,尤其是老年人,研究證明,老年膽結石患者有近半數由單純素食引起。

人們通常認為,食入脂肪後,膽固醇增加,血脂升高,患膽石症和其他心腦血管概率增加,這種認識是正確的。但膽結石發病的另外一個因素,取決於膽固醇在膽汁中的溶解度。正常人膽固醇與膽汁中的膽鹽、卵磷脂按一定的比例混合溶解,不易形成結石析出。這就是長期吃素的危害。這個比例一般為:膽鹽+卵磷脂/膽固醇=12:1,如果這個比例縮小,就有極大可能患上膽結石。長期吃素的人,卵磷脂攝入減少或肝臟合成降低;另外,素食中植物纖維成分較多,可使膽汁酸的重吸收降低,膽鹽濃度也降低;再有,素食者往往維生素A、維生素E攝入不足,使膽囊上皮細胞容易脫落,從而導致膽固醇沉積,形成結石。所以,吃素並不是身體健康的法寶。要想保持強壯的身體,就要合理膳食,葷素搭配,才能免受疾病困擾。

總而言之,長期素食並不能帶來人們預期中的養生效果,雖然偶爾幾餐素食的確可以達到清理腸胃的功效,可是長期素食卻並不是很明智的選擇,要想更好的保養自己的身體,我們要有更均衡的營養搭配,不能總是吃素食。