魚肚食用方法是什麼呢

今天去菜市場買了兩條魚，倪子魚。我就是沖著它的魚肚去買的，很多人認為它不能吃，我今天就改變你們的觀點，其實魚肚，是魚的沉浮器官，經剖制曬乾而成。一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。魚肚也是入菜的經典食料。下面是我經常做的一道菜：芙蓉魚肚。

主料：魚肚100克,雞蛋清75克

輔料：火腿10克,油菜心50克,

調料：料酒10克,鹽3克,雞精2克,胡椒粉2克,豬油（煉製）5克,植物油15克,雞油5克,澱粉(玉米)3克,大蔥5克,薑2克

做法：

1. 魚肚切成斜刀長方塊，用澱粉拌勻，30分鐘後用水洗淨，然後焯水；

2. 熟火腿切末；

3. 油菜心洗淨後焯水；

4.雞蛋清置於碗內，加精鹽、雞精、澱粉攪勻，用溫熱的油炒成片，成為芙蓉狀；

5. 魚肚用奶湯焯一下撈出；

6. 油鍋置火上，添底油，下入蔥段、薑片煸炒出香味，再下入奶湯和魚肚，用精鹽、雞精調好口味，移至小火上燒10分鐘左右；

7. 取出蔥段、薑片，再將炒好的芙蓉倒入炒勻；

8. 用玉米粉勾芡，淋些雞油即可裝盤，火腿末撒在上面；

9. 油菜心用奶湯、精鹽、料酒、雞精燒至入味，圍在魚肚旁邊。

我媽媽從小就教育我，好東西就要學會分享。喜歡吃魚的朋友，以後千萬不要再把這麼好的食材給丟掉了，它的味道真的很不錯，每次我侄子過來的時候，這是他必吃的一道菜。