五大食物幫你預防癌症

現在條件好了，食物類型也越來越多，各種膨化食品。同時，患癌率也越來越多了，很大程度與我們平時食物有關係，在一定程度下，生活環境相同的人，吃健康食物的那一個人健康狀況遠遠好於吃零食的哪一個。癌症患病率現在不斷提高，其存活率很低，致使很多人聞癌色變。因此，跟我一起瞭解下防癌食物。

大蒜

是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

洋蔥

吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇類

這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

番茄

含番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

椰菜花

含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

癌症雖然可怕，痊癒可能很低，但是不代表不能預防。上述食物都是易抗癌食物，其富含豐富的營養物質。在我們飲食中，部分食品少量飲用不會對身體造成影響或者有益於身體健康，但如果過量飲用會適得其反。含微量元素、鈣、維生素高的食物一般都有抗癌功效，大家可以多吃。要吃油炸食品、不健康的小吃、膨化零食等。多吃存糧單飯，注意合理膳食。這樣才能擁有健康的身體。