補充維生素的常見的中藥材和食物

很多人都通過服用中成藥來補充人體所需要的維生素，然而大量服用中成藥卻有傷身體，其實，很多中藥也能適當補充人體所需要的維生素。

補充維生素A：白術、覆盆子

中藥白術、蒼術、熟地、生地、枸杞、桑葉、玉竹、青蒿、通草、蔓荊子、覆盆子、山萸肉、蠶砂、夜明砂、五加皮等富含維生素A，常用於治療因缺乏維生素A所致的眼部疾病和小兒發育不良等。

補充維生素E：胡桃仁、續斷

中藥胡桃仁、續斷、等富含維生素E。據歷代文獻記載，古代治療不孕症多選用續斷，如張錫純所創“壽胎丸”即以此為主藥，具有補肝腎、固沖任的作用，主要與其含有維生素E有關。清宮御醫把菟絲子、胡桃仁、黑芝麻等視為駐顏美容要藥，因其含有較多的維生素E，故能潤膚、抗衰老。

特別推薦：胡桃仁

具體方法：胡桃仁生食、熟食、做藥膳粥、煎湯等均可。有不少人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉再吃，殊不知這樣會損失掉一部分營養，建議食用時不要剝掉這層薄皮。

補充維生素D：雞子黃、牛黃

中藥雞子黃、牛黃等富含維生素D。據報導，用阿膠雞子黃湯防治老年性骨質疏鬆症以及小兒軟骨病有較好療效。

特別推薦：雞子黃

具體方法：取百合15枚，雞蛋2個，白糖或冰糖適量。將百合洗淨，加水3碗煮至2碗；雞蛋去蛋清，把蛋黃攪爛，倒入百合湯內攪勻，煮沸，加白糖或冰糖調味即可，一日內分2次服完。

補充維生素P：槐花、連翹

中藥槐花、連翹等富含維生素P。在治療血小板減少性紫癜方中加入上述兩藥，可起到保護毛細血管和降低毛細血管脆性的作用。

特別推薦：槐花

具體方法：槐花可水煎代茶飲，或與其他中藥同用（①取槐花1份，嫩桑葉2份，菊花3份，開水沖泡代茶飲；②將槐花與鮮馬齒莧、粳米、紅糖等熬粥喝）。需要注意的是，糖尿病人、過敏體質者慎用。

補充維生素C：羅漢果、馬齒莧

中藥羅漢果、馬齒莧、芡實等富含維生素C，可幫助鐵的吸收，與鐵劑合用可用於補血。

特別推薦：羅漢果

具體方法：為了盡可能地不破壞維生素C，建議採取泡茶法飲用，在羅漢果兩頭，用乾淨的錐子各鑽一個小洞，將其放入茶杯內，開水沖泡代茶飲，一般可沖泡4～5次。如果能夠挑選到圓形色褐、個大質堅、搖之不響的優質果，沖泡次數可增加至6～7次。

日常飲食中常見的一些富含維生素的食物：

富含維生素A的食物有：動物肝臟，奶與乳製品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿蔔、番茄、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、乳酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、柳丁、杏、紅薯、杏等都可補充維生素A。另外，多吃魚肝油可以補充維生素A。

富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、番茄、大蒜、龍鬚菜、甜辣椒、菠菜、蘿蔔葉、捲心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。

富含維生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有維生素D。動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和乳酪中相對較多，而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素D。不過通過日光浴可以促進維生素D在體內合成。所以要堅持補充魚肝油滴劑。

富含維生素E的食物有：各種油料種子及植物油，如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要來源。某些谷類、堅果和綠葉蔬菜中也含一定量的維生素E。