黃豆芽炒肉皮怎麼做

黃豆芽炒肉皮，不管是黃豆芽還是肉皮，看似平常，但是兩者對人體的幫助效果卻很好。逢年過節的時候，有的家裡就喜歡將肉皮煮好，放在寒冬之下冷凍，幾天過後，一道美味菜肴就出世了。當然，小編今天側重的是黃豆芽“炒”肉皮的操作過程，不是“凍”肉皮哦。

豬肉的皮，富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強皮膚彈性。近年來，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。

原料：

豬皮兩塊黃豆適量幹紅椒適量生抽兩勺鹽適量雞精適量蔥適量薑適量

做法：

1.將黃豆泡入清水中，泡至發芽。(微微露出芽即可)

2.將泡好的豆芽控幹水分備用。

3.肉皮放入鍋中加入一勺料酒煮熟後撈出，晾涼備用。(炒肉皮還要加作料，所以用白水煮即可)

4.將幹辣椒剪成段，切好蔥花薑片。

5.將肉皮切成長一寸半寬5毫米左右的細條。

6.鍋內放油，燒至六成熱時下蔥薑爆香。

7.將肉皮入鍋翻炒。

8.放入幹辣椒翻炒均勻。(如不食辣可以不放，稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味)

9.放入黃豆芽。

10.加入兩勺生抽翻炒均勻。

11.加入適量的鹽，不停翻炒肉皮，直到豆芽炒熟。

12.加少許雞精調味後出鍋。

肉皮可以讓你的皮膚變得細嫩光滑，這一點是不是吸引了諸多女性的眼球呢？黃豆芽的好處小編就不多說了。總而言之，這道“黃豆芽炒肉片”味道不僅美味，還對人體有很大的幫助，每個人都可以嘗試。