黃豆芽炒菠菜的各種做法

追求美食的享受，未必僅僅限於大魚大肉，大葷大鮮。當今時代的人們不再追求高脂肪，高熱量，高蛋白，而是更多的追求高維生素及豐富的微量元素。據統計，菠菜中富含維生素c，黃豆芽中則有豐富的維生素B2，翠綠綠的菠菜，黃澄澄的豆芽，滿足了人人以上的種種需求。

另外，豆芽炒菠菜補血養血、防癌抗癌、開胃消食、補充維生素。那大家知道豆芽炒菠菜的做法嗎？知道怎麼做會好吃嗎？

一、黃豆芽炒菠菜

主料：黃豆芽400克，菠菜200克。

調味料：薑絲10克，精鹽適量，蔥絲10克，花椒數粒，味精適量，料酒15克，精煉油35克。

1．將黃豆芽洗淨，去根；菠菜擇洗乾淨，切成段，入開水內焯八成熟撈出，瀝去水分備用。

2．鍋內倒入精煉油，油熱時放入花椒，炸出香味，隨即放入蔥、薑絲，稍炸，放入菠菜，翻炒後再下豆芽，加入精鹽、料酒、味精，翻炒至菠菜斷生即可出鍋食用。

二、菠菜燜黃豆

食材：主料：菠菜200g 黃豆 1包

輔料：油適量 鹽適量 糖適量 醋適量 香油適量

步驟1.新鮮的菠菜用水洗淨

2.放在開水裡焯下

3.放在案子上稍稍的切下刀

4.放在一隻大碗裡，再上面倒入燜黃豆，

5.加入鹽和糖香醋和生抽一起拌均就可以出盤了

三、豆芽炒菠菜

用料：菠菜100g黃豆芽100g

輔料：花生油適量鹽適量薑適量大蒜適量小紅椒少許雞精適量

1、黃豆芽擇洗乾淨後控幹水分備用。

2、菠菜擇洗乾淨後放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。

3、紅椒洗淨切絲，薑蒜切絲。

4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下薑蒜炒香後放入黃豆芽和紅椒炒熟。

5、放入菠菜翻炒翻炒。

6、調入適量鹽和雞精翻炒均勻即可。

小小的黃豆芽和最普通常見的菠菜，既滿足了人們對流行營養元素的需求，又具有防病養血的功效。在春末夏初，香香的黃豆芽，和著翠生生的菠菜，男士們就著美酒品嘗美味，孱弱的女士小孩通過豆芽菠菜補鐵補血，很愜意的呀。信可樂也。