麻辣花生怎麼做

麻辣花生這種東西的製作方法是比較簡單的，只要我們在生活中準備好花生以及白糖、花椒等食材就可以來製作了。對於麻辣花生我們在製作的時候，應該要先將花生弄熟，然後加入麵粉跟白砂糖，將花生放進麵粉中。伴上免費就可以將花生拿來翻炒了，最後加入一些花椒以及辣椒粉就可以了。

麻辣花生怎麼做好吃

麻辣花生米的製作方法

1、配料。 花生米1公斤、澱粉(麵粉也可)2公斤、白糖5公斤、鹽20克、十三香5克、 花椒5克，辣椒粉10克、食用油200克、蘇打粉5克、水500克。

2、原料處理。

⑴把糖用60-70℃溫水化開備用。

⑵把幹麵粉與蘇打粉拌均，將食鹽拌入。

⑶將炒至八成熟的花生米倒入直徑50-60釐米的大面盆，用飯勺將化開的糖 水(大約一勺即可)把花生米拌濕，以不往下淋糖水為度，一人澆糖水，一人端 盆，地上可鋪一麻袋墊著盆底，邊澆糖水，邊晃動盆，讓糖水均勻地澆拌於花 生米之上，而不是凝結在盆底。

⑷拌勻之後，開始往花生米上撒澱粉，動作如拌糖水同樣，澆一點糖水， 搖勻後，馬上再撒一層澱粉，這樣反復進行，直到花生米沾上半毫米澱粉時， 用勺澆入半勺食用油，暫時不要撒澱粉：待油拌勻時再撒澱粉、澆糖水、攪拌 ，一直到花生米沾澱粉1毫米左右厚時，再澆入半勺食用油，攪拌均勻即可。 把拌好的花生豆攤開晾於案板上或大容器裡，免得粘連。

3、炸制。 將油燒至起藍色煙霧時，每次倒入兩大碗生胚，不停攪動，以免沉在鍋底 的花生豆炸糊、炸黑，一直炸至既浮出油面，又呈醬黃色時，立即撈出，再放 入第二次生胚，這樣反復進行，炸完為止。

4、拌料。 將拌花生米餘下的糖水，再對上一碗白砂糖，熬制糖稀形狀(保持300克水 左右 )提起勺子淋下的糖水成玻璃絲狀，而不是一滴滴的往下掉，這時將花椒 粉、十三香粉、辣椒粉全部倒入熬好的糖稀中攪拌。將炸好的花生豆連同麻辣 料倒入一個大盆或大鍋裡攪拌均勻，再放在大容器裡攤晾，10--20分鐘攪拌一 次，即為成品。

文章詳細的為我們介紹了麻辣花生的製作方法，希望喜歡吃麻辣花生的朋友可以嘗試一下它的製作。對於麻辣花生這種食物，我們在平時適當的食用一些對於我們改善自己的胃口是有很大幫助的，而且麻辣花生很消食以及可以保暖。