葷素搭配菜譜大全

我們在生活中需要注意飲食中的葷素搭配，因為我們身體所需的營養物質是很多的，偏食的話會容易造成營養缺失，有些人只喜歡吃肉，這樣很容易患上一些脂肪類的疾病，所以在做菜的時候一定要注意葷素的搭配，接下來我們就為大家詳細的介紹一下葷素搭配的一些家常菜譜。

蒜苗回鍋肉

主料：五花肉500g，青蒜200g，輔料青辣椒150g，紅辣椒150g，豆瓣醬100g，黑豆豉30g，蔥100g，醬油適量，白糖20g，鹽20g，味精適量，香油適量，料酒適量，薑適量，蒜適量

做法：

1.將帶皮五花肉放入蔥薑、料酒、水（沒過肉）、花椒放入鍋中煮二十分鐘，撈出切片備用。蒜苗拍松，切成坡刀片。

2.蔥薑蒜切片、郫縣豆瓣醬切碎備用。

3.黑豆豉切碎。

4.鍋內放入油，放入黑豆豉炒香，放入蔥薑蒜煸出香味，再放入肉片，炒至肉片吐油。

5.放入豆瓣醬，繼續炒至出紅油。

6.放入青蒜、青辣椒、紅椒（配色可無）。

7.烹入料酒，放入鹽、少許糖，然後放入味精、香油，快速翻炒出勺裝盤即可。

鮮蝦仁韭菜炒蛋

材料：韭菜100克，雞蛋3個，鮮蝦仁10個

做法：

1.鮮蝦煮熟扒仁切薄片，雞蛋3個打碎加鹽雞精放入韭菜段；

2.熱鍋熱油，下蝦仁炒一下；

3.倒入雞蛋韭菜液炒熟。

上面的這些內容就是關於葷素搭配的一些食譜了，在平時的生活中大家一定要注意千萬不能挑食，雖然肉很好吃，但是也需要吃一些蔬菜來補充一些維生素，葷素搭配非常的關鍵，上面的這些菜都是很好的例子，大家可以嘗試一下。