運動量偏大者養生食譜之枸杞牛肉煲

三百六十行，行行出狀元，每個行業都有它獨特的地方，從事運動行業的人，為了獲得較好的比賽成績，每天喲啊進行大量的體育運動，肌肉和韌帶及其他相關部位都處在緊張的狀態，以便做出相關反映，支配身體的各個部位。與運動相關的部位，長時間處於緊張狀態，很有可能會造成身體機能疲乏，協調能力下降。從事運動行業的人們每天的運動量較常人大很多，這就需要合理安排飲食、活動時間，調整運動量。

職業運動員由於運動過量經常會出現一些運動損傷，其中，“跑步膝”是最常見的一種。跑步時，大腿肌肉反復收縮，膝關節重複曲伸，使膝蓋骨前下方的髕腱韌的壓力過重。當壓力達到一定程度時，髕腱會變形、變脆，乃至撕裂。無論身體的哪個器官，過量運動都會造成不良影響。

運動量偏大者一定要注意自己每天攝入的食物量，注意補充營養、強健筋骨，今天就為大家介紹一款運動量偏大者的養生食譜——枸杞牛肉煲，下面我們一起來看看枸杞牛肉煲的做法。

枸杞牛肉煲

材料：香菜30克，牛肉、牛筋各250克，枸杞子20克

調味料：生薑，蔥，味精，鹽，料酒，花椒

做法：

1、香菜去根，擇掉老葉，清洗乾淨後切段，枸杞子洗淨，放水裡浸泡10分鐘備用；

2、牛肉用溫水洗淨，放進砂鍋裡，加入料酒、生薑、蔥、適量水，中火煮5分鐘，撈掉浮沫，繼續煮1小時，取出牛肉切成薄片，湯汁留下，撿掉生薑和蔥；

3、牛筋用溫水洗淨，放入砂鍋，倒入適量清水，旺火煮沸，撈掉浮沫，放入生薑、花椒、料酒，用小火燉八成熟，牛筋取出切成小段，湯汁留下，撿掉生薑、花椒；

4、牛肉、牛筋放入瓦罐裡，倒入湯汁、料酒、鹽，用小火煲1小時，然後加入枸杞子，再用中火煲5分鐘，加入味精，撒上香菜即可。

功效：運動很耗體力，耗損氣陰，還易使肌腱損傷，牛肉和牛筋都具有良好的強筋健骨、補充營養的功效，枸杞子也有補腎益精的功效，能提高牛肉、牛筋的強健功效，對於運動量偏大者非常適合。