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連藕排骨湯製作方法

日常的生活當中大家對於蓮藕,有非常好的瞭解。蓮藕不僅僅含有的功效非常的多,而且許多的朋友,都非常的喜歡吃。那麼對於蓮藕的製作又是怎樣的呢?接下來為大家來介紹一下蓮藕排骨湯的製作方法都有哪些

排骨剁成長段,洗淨,濾幹水份,生薑切片備用

炒鍋倒入稍多一點的油,大火燒至八成熱

下入生薑和排骨翻炒,至水份炸幹時,倒入少量料酒,繼續炒香

轉入高壓鍋中,加入大半鍋水,不要加鹽,大火燒上汽後,改小火燉20分鐘(注:正宗傳統的做法,是用砂鍋吊子以文火熬制4-6小時,我耗不起那個時間,用高壓鍋比較快,有時間的朋友可以在家生個土煤爐,用砂鍋熬上大半天,那樣出來的湯,會更香更濃)

壓排骨的時候,可以將蓮藕洗淨刨皮,滾刀切成大塊

.排骨壓制20分鐘後,放汽開蓋,下入蓮藕,加鹽,蓋上鍋蓋,大火燒上汽後,改小火再燉15分鐘。

起鍋時加入雞精和胡椒粉,倒入湯碗,撒上蔥花即可,此湯濃淳香甜,十足的原汁原味。

用手機看這道菜做法

瞭解了以上的這片蓮藕排骨湯的主要做法,在日常的生活當中喜歡吃蓮藕的朋友們可以來嘗試一下,蓮藕的功效非常多可以起到通氣,排毒的作用。多吃一些蓮藕對於感冒有好的作用。