紅米排骨湯的做法

排骨湯是很多人喜愛的選擇，這類湯含有的蛋白質、維生素較多，常喝排骨湯對提高身體免疫力有很好幫助，不過在喝排骨湯的時候也要注意，晚上的時候要適量選擇，否則對身體也會有一定影響，那紅米排骨湯的做法如何呢，這樣的湯在製作上也不是很複雜，下面就詳細的介紹下。

紅米排骨湯的做法：

美食原料

主料：排骨500克、紅米適量

輔料：薑2片、鹽適量

美食製作

1. 紅米淘淨，浸泡一小時，撈起瀝幹水分;

2. 排骨洗淨切塊，氽水撈起;

3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

美味貼士

紅米較難糊化，宜浸泡後再煮。而腸胃功能不佳者，不宜多食用。

菜譜功效

舒緩疲勞，美容健體，延緩衰老，能改善缺鐵性貧血、營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病。

食材分析

紅米

紅米又稱紅麴米、紅酵母米、紅麴米、福曲，米色粉紅，糯性，米粒纖長，含有較多的營養素，其中以鐵質為最豐富，故有補血及預防貧血的功效。而豐富的澱粉質與植物性蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。而其內含豐富的磷，維生素A，B群，則能改善營養不良，夜盲症和腳氣病等，以能有效紓緩疲勞，精神不振和失眠等症狀。

和一般大米相比，紅米最顯著的不同就是顏色的差別，這是因為紅米外部的谷皮中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗氧化作用。米的顏色越深，表皮色素的抗氧化能力越強，從而使紅米具備了降血脂、抗動脈粥樣硬化、減肥及調節血糖的作用。紅米還含有更豐富的纖維素，消化速度比白米慢，血糖指數僅為白米的65%左右，因此十分適合糖尿病和心血管疾病患者食用。

在對紅米排骨湯的做法瞭解後，在家裡想要製作紅米排骨湯，都是要先對它的材料準備好，這樣製作湯的時候能夠順利進行，經常喝湯對促進身體血液迴圈有很好幫助，而且經常喝湯也利於身體各方面發展，因此湯是養生不錯之選。