吃雞蛋有哪些飲食禁忌

我們國家是個很注重自然養生的國家，尤其在吃的方面更是有著各種忌諱，各種食物都有它自己的屬性，有些食物可以生食，有些必須要加熱煮熟，而搭配起來更是講究。俗語說，病從口入。人們害怕由於觸犯食物的禁忌而導致消化不良，甚至是食物中毒。

雞蛋是大家經常吃的食物，可以煮熟，可以炒雞蛋，甚至還可以生吃，這些吃法都是很美味且營養的。可是雞蛋如果要同別的食物搭配的話就需要注意了，因為有些食物是不能和雞蛋同吃的。那雞蛋不能跟哪些食物一起吃呢？

禁忌一：雞蛋與白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。

禁忌二：雞蛋與豆漿同食

早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

禁忌三：雞蛋與兔肉同吃

雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

吃雞蛋有什麼好處

1、健腦利智

雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。要保持良好的記憶力，只要每天吃一兩個雞蛋就行了。

2、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。

3、防治動脈硬化

可以預防動脈硬化。

4、預防癌症

雞蛋中含有15%的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。

5、延緩衰老

雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”。不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。