春季養生保健 美味藥膳推薦

一、蓮子木耳羹

材料：蓮子肉30克、白木耳20克。

做法：

1、蓮子肉30克、白木耳20克，加入400毫升水，文火煮爛；

2、放冰糖少許，每日清晨食之，食後稍事活動。

功效：蓮子肉善入脾胃之經，能補脾胃之虛。白木耳善入肺胃二經，能滋養肺胃之陰，二藥相用，能氣陰雙補。健康人食用，益於心脾。

二、枸杞粥

材料：枸杞50克、粳米100克。

做法：取枸杞、粳米加水適量，同煮成粥，早、晚適量服食。

功效：枸杞子性味甘平，為肝腎經要藥，是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春季選食枸杞粥，可以補肝腎不足，咳嗽久治不愈者（無外感）。此外，枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用。

三、薺菜水餃

材料：薺菜500克、豬肉餡250克、麵粉500克。

做法：將新鮮薺菜洗淨，入沸水汆數下，撈出，剁碎，調入肉餡佐料，包成水餃。

功效：薺菜含有豐富的維生素、纖維素，能開胃助消化，素有“三月三，薺菜當靈丹”的美譽，是春天不妨多吃的柔肝養肺的食品。