夏季中暑怎麼辦 三款美食有效解暑防中暑

夏季中暑怎麼辦?夏季天氣炎熱，稍微不注意很容易引發中暑，那麼中暑怎麼辦呢?我們可以多嘗試一些夏季養生食譜來防暑。那麼你知道有哪些養生食譜嗎?今天小編給大家推薦幾款防中暑的養生食譜，下面讓我們一起來學習一下吧。

綠豆湯

材料：綠豆100克，紅糖25克。

製作：將綠豆煮爛，用勺在鍋中搗碎如泥，再以文火煮至無湯，加紅糖調味即成。

功效：清熱解毒。治小兒暑熱生瘡疔。夏季炎熱時小兒常食用解暑清熱，除煩解渴之功用。

綠豆豬肚湯

材料：豬肚1只，綠豆250克，精鹽15克。

製作：豬肚擦洗乾淨切成片，下炒鍋加水，精鹽同燉。

綠豆洗後，另用沙鍋加水(水要沒過綠豆)，煮至開花，撈出豆殼，連湯汁一併倒入炒鍋內，用溫水煨半小時。聞香氣四溢便可食用。

功效：豬肚細滑，豆香濃郁，通汗解暑。

夏天日長夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易感到疲勞。

除了飲食外，充足的睡眠，可使大腦和身體各系統都得到放鬆，既利於工作和學習，也是預防中暑的措施。

苦瓜黃豆煲排骨

材料：新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3～4片。

製作：先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻;排骨切成段狀。

然後一起放進瓦煲裡，加入清水1200毫升(約6碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時。

直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。

功效：苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效。

民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等症。

綠豆湯的做法和功效

幾種熬制綠豆湯的方法

方法一：

將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好。

煮開後改用中火，當水分要煮幹時，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。

方法二：

將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

方法三：

將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。

3～4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

方法四：

將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。

方法五：

將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。

小竅門：

快速煮爛綠豆法：將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。

2～3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿手掐掐看看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。

如果還不夠軟就需要繼續泡，這樣泡好的綠豆煮起來就很容易酥爛。

綠豆漿是用綠豆磨制的豆漿，比綠豆湯濃稠、養分足，它將綠豆的絕大部分營養全面地溶入了漿中，營養價值更高。

綠豆蔣製作橫加暗淡，用一般豆漿機均能制得。

將80克綠豆浸泡10小時左右，泡好後裝入豆漿機內，幾分鐘即可做好，愛喝甜的可趁熱加入白糖。

如此做成的綠豆漿顏色碧綠、味美可口，飲後令人心曠神怡、唇齒留香。

以消暑為目的喝綠豆湯時，不要把豆子一起吃進去，只要光喝清湯就可以達到很好的功效。

另外，綠豆與其他食品一起烹調療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：

取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。

而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。

由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。

這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。

綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。

現代還常用綠豆湯輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。

此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。