健康食療

孕婦養生食譜 為寶寶提供營養元素

一、牛骨番茄土豆湯

原料:黃豆50克,胡蘿蔔100克,土豆200克,番茄100克,牛肉200克,牛骨500克

調味料:薑2片,鹽適量

做法:

1、土豆、番茄、胡蘿蔔,去皮洗淨,切塊備用;黃豆洗淨放清水浸泡半小時;

2、牛肉、牛骨洗淨,牛肉切片,放入沸水裡,汆燙後去血水,撈出備用;

3、將牛骨、牛肉片、黃豆、薑片倒入砂鍋裡,煲半小時後,放入胡蘿蔔、土豆、番茄,再繼續煲1小時,然後加鹽即可。

功效:胎兒發育需要鈣質、礦物質、維生素、蛋白質等營養物質,孕婦要多吃這類食物,滿足胎兒的發育需要。該湯中土豆含有大量的蛋白質、維生素、微量元素、番茄含有紅蘿蔔素、維生素B和維生素C,牛肉中含有蛋白質,牛骨中含有大量的鈣質,該湯對孕婦有很好的保健功效。

二、枸杞烏雞煲

原料:淨烏雞一隻,枸杞子20克

調味料:生薑,鹽,雞粉,高湯

做法:

1、枸杞子洗淨放入清水裡浸泡10分鐘,烏骨雞去爪、頭,放沸水裡,中火煮5分鐘,撈出,洗淨備用;

2、將烏骨雞放入瓦罐裡,倒入適量清水,放入生薑,大火煮沸後,撈掉浮沫,用小火慢煲1小時,放枸杞,然後再用中火煲10分鐘,加鹽、雞粉即可。

功效:枸杞子能益精補血、滋養肝腎,富含豐富的胡蘿蔔素及多種維生素,烏骨雞的營養也幾位豐富,二者搭配煲湯,適合孕婦食用,對女性妊娠後經血虧虛有輔助治療作用。

三、雞肝豆苗湯

原料:豌豆苗50克,雞肝100克

調味料:胡椒粉,味精,料酒,鹽,雞湯250克

做法:

1、豌豆苗洗淨,放入沸水裡汆燙,撈出備用;雞肝去苦膽,洗淨切薄片,倒入料酒浸泡2分鐘;

2、雞湯倒入鍋裡,先用大火煮沸,然後改小火,放入雞肝,煮到嫩熟時撈出,放入湯碗裡,將豌豆苗放在雞肝上;

3、胡椒粉、味精、鹽加入湯鍋裡,攪拌均勻後,將湯倒入湯碗內即可。

功效:豌豆苗的嫩葉富含豐富的維生素C、膳食纖維,能預防孕婦便秘,適合孕婦食用。