金針菇羊肉的做法有哪些

金針菇和羊肉都是比較常見的食材，很多人都喜歡把這兩種食材搭配在一起來做菜，那麼金針菇羊肉的做法有哪些呢？這個問題對於想要自己製作金針菇羊肉的朋友來說是很有必要瞭解的哦！接下來本文就為大家介紹金針菇羊肉的做法有哪些，感興趣的朋友可以看看哦！

做法一

材料：羊肉片半斤，金針菇兩把，紅椒一個，幹紅椒兩個，大蔥一段，香菜適量，料酒、蠔油、糖、鹽、孜然粉各適量。

做法：

1、金針菇放入開水中煮熟，撈出備用。

2、鍋中倒入油，爆香大蔥和紅椒，炒出香味。

3、加入羊肉片，翻炒均勻。

4、依次加入料酒，蠔油，糖（一點點），鹽，孜然粉（喜歡這個味道的話可以多放些）。

5、最後加入金針菇，翻炒均勻，最後出鍋時撒上香菜即可。

做法二

材料：金針菇400克，羊肉卷150克，油適量，生抽適量。

做法：

1、金針菇泡下洗淨。

2、熱油鍋放金針菇稍微翻炒下。

3、放羊肉卷一直煮，最好把羊肉卷撕開。

4、煮熟後放適量的生抽調味。

5、翻勻了即可起鍋。

做法三

材料：金針菇、羊肉片、油菜、魚丸、豆瓣醬、糖、生抽、孜然粒各適量。

做法：

1、先把肉片和金針菇還有菜和魚丸放入鍋內煮熟、撈出待用。

2、鍋內放油，加入白糖、豆瓣醬、孜然、生抽翻炒，再加入煮好的材料翻炒。

3、翻炒幾下後就可以出鍋了。

做法四

材料：料酒2匙，生抽3匙，白糖2匙，蠔油1匙，羊肉片500g，金針菇500g，洋蔥少許。

做法：

1、金針菇洗淨去根，控幹水份最好。

2、羊肉解凍切片，直接買爆好的羊肉片更省力一些。

3、平底鍋內像吃煎鍋一樣鋪一層油，金針菇圍著鍋邊緣碼齊。

4、大火，待金針菇逐漸變軟，在裡圈加上一圈洋蔥條，圍一圈的量就可以了，在把羊肉放在中心。

5、待羊肉略有變色，加入之前調好的醬汁，改小火，因為有糖容易糊。

6、將醬汁和料翻炒，使其很好的融合在一起，可以根據金針菇的出水情況，酌情再加些水；如果已經出水了，為了不影響口感就不必添水了。

7、煮至羊肉片完全變色，就可以關火出鍋了，羊肉熟的很快，所以切記不能煮的時間太長，老了就影響口感了。

以上就是關於金針菇羊肉的做法有哪些的相關介紹，上面介紹的四種金針菇羊肉的做法都是比較簡單的，味道也是挺不錯的呢！大家如果想要自己動手做這道菜的話，可以按照上面的做法來進行操作哦！希望上文的介紹，能夠幫助到大家。