陳皮老鴨湯的做法

陳皮老鴨湯是比較典型的一道漢族的傳統菜肴，具有色香味俱全的特點，深受人們的喜愛。需要注意的是陳皮這種食材，還具有非常高的保健功效，可以達到潤肺止咳、開胃順氣的作用。因此，不學會陳皮老鴨湯的做法簡直是自己的損失。那麼，陳皮老鴨湯怎麼做呢?下面咱們就來學習一下吧。

美食原料

主料： 老鴨一隻、陳皮5克、紅棗8個

調味料：薑3片、米酒1湯匙、鹽適量

做法

1. 鴨肉洗淨，剝皮，斬塊，氽水

撈起;

2. 紅棗洗淨，拍扁去核;陳皮用水浸軟，刮去白瓤;

3. 煮沸瓦煲裡的清水，放入鴨肉、陳皮、紅棗、薑片和米酒，武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

菜譜功效

暖胃健脾，滋補五臟，止咳平喘。

以上就是對陳皮老鴨湯的做法的介紹，希望對大家的認識有説明。陳皮老鴨湯的功效是非常明顯的，特別是那些胃口不好的人群，常吃陳皮老鴨湯能夠達到暖胃健脾的作用。需要注意的是，在做老鴨的時候，要注意把老鴨皮上的毛擇乾淨，最好是去掉皮，這樣煲出來的湯不會太油膩。