枸杞葉的功效作用及食用方法

事實上不僅枸杞子的養生保健功效非常強大，就連其葉子也具有非常強大的養生保健功效。那麼枸杞子葉都具有哪些養生功效呢？

研究發現，枸杞子葉是一種具有生津止渴、祛風明目、清熱止渴、可輔助治療虛勞腰痛、發熱煩渴等多種保健功效，可炒著當菜吃，可涼拌，可同羊肉一起燉煮的食材。

一、涼拌枸杞子葉

材料：250克枸杞子葉、紅椒半個、香油、鹽、糖等調味品可依據自己的口味適當添加。

做法：先將枸杞子洗乾淨，然後去掉其中粗的部位，接著燒開開水，將枸杞子放到沸水中焯2分鐘撈起，放到涼水中浸泡15分鐘，再撈出來裝盤，將紅椒切成絲倒入香辣油等調味品攪拌均勻就可以了。

涼拌枸杞子葉吃起來特別清爽，特別是夏季吃更可發揮出其強大的養生保健功效。

二、枸杞子瘦肉湯

材料：枸杞葉300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花生油、鹽等調味品適量。

做法：先將枸杞子葉洗乾淨並把其梗和葉子分開，將所有的材料都洗乾淨，然後先將枸杞子葉、枸杞子梗放到鍋子，加適量水，用猛火燒開，然後在用文火煮40分鐘，將枸杞子梗拿出來，然後把切好的瘦肉放下去，在煮5分鐘，再把枸杞子葉也放進去，其後加入油、食用鹽等調味品3分鐘後就可出鍋了。

枸杞子瘦肉湯具有清肝明目，健脾養肝之功效，特別適合夏季當湯品經常食用了。

三、枸杞葉豬肝湯

材料：枸杞子葉200克、豬肝200克，枸杞子20粒，各種調味品可根據個人的口味進行添加。

做法：先將所有的材料都洗乾淨，然後把豬肝放到鹽水中浸泡30分鐘，切成片，加入香油、鹽、雞精、等調味品醃制30分鐘，去掉其腥味。然後在滾開的水中放入豬肝，等其變顏色之後立即撈出來待用。另取一鍋，加入薑絲、香油、水，等水開了之後加入枸杞和枸杞子葉，加入焯過水的豬肝，攪拌均勻就可了，最後加入雞精、食用鹽再燒開就可以了。

此湯具有抗氧化、抗衰老，預防缺鐵性貧血等強大的養生保健功效，同時又有祛風明目、生津止渴等功效，特別是對於體質虛寒的女性建議適當多吃。

四、爆炒枸杞子葉

材料：枸杞子葉400克、平平茸50克、植物油、鹽等調味品適量。

做法：先將枸杞子葉和平茸都洗乾淨，瀝幹水份，然後在鍋中加入花生油，燒到7成熱時，加入枸杞子葉、平茸爆炒，依據個人的口味加入各種調味品就可以了。

這樣的炒法做出來的枸杞子葉口感特別好，而且還可以依據個人的具體需求進行具體的調味，可以說是一種非常不錯的選擇呢！