清熱潤肺三款食療偏方

一、竹筒豬肺湯

材料：大竹筒1只，筍片15克，熟豬肺250克

調味料：沙拉油，胡椒粉，清湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段

做法：

1、熟豬肺切成厚片，汆燙，撈出瀝水；

2、鍋加油燒熱，放入蔥段、薑片、筍片、熟豬肺片，加點黃酒，炒香後倒入清湯，煮沸，撈掉浮沫，加味精和鹽，揀掉蔥和薑，撒上胡椒粉，起鍋倒入大竹筒裡，放籠蒸8分鐘即可。

功效：清熱潤肺，健脾胃，補虛損，止消渴。

二、砂鍋豬肺

材料：熟豬肺250克，熟豬肚400克

調味料：沙拉油，鮮湯，鹽，味精，薑片，蔥段，黃酒

做法：

1、豬肺、豬肚都切成片；

2、鍋加油，燒熱後放入蔥薑，煸出香味後倒入清湯、豬肺、豬肚、黃酒，加鹽、味精，燒開後全部倒入砂鍋裡，用中火慢燉，直到熟爛入味，撈掉浮沫即可。

功效：清熱潤肺，益脾胃，能幫助消化，適合熱性體質者食用。

三、魚腥豬肺煲

材料：豬肺300克，桑白皮15克，水分黑木耳5克，魚腥草15克

調味料：肉清湯，黃酒，白砂糖，鹽

做法：

1、豬肺反復洗淨，放開水裡焯透，桑白皮和魚腥草洗淨備用；

2、清湯倒入砂鍋裡，加黃酒、白砂糖，倒入所以材料，武火煮沸，撇去浮末，繼續用大火煲到豬肺爛熟，最後加鹽調味即可。

功效：清肺化痧，利於痰熱型肺源性心臟病患者，便溏泄瀉、體寒畏冷者忌食。