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鯉魚卵的做法是怎樣的

魚肉是我們居家過日子當中經常食用到的一種美食,魚肉的營養價值也是非常豐富,其中鯉魚就是我們經常吃到的一種魚類,但是我們吃魚的時候往往會發現有很多的鯉魚卵,其實鯉魚卵的營養價值是非常高的,含有大量的蛋白質和d h a,鯉魚卵的做法也是有很多種的,如果能夠正確掌握他的做法就能夠使它的營養發揮得淋漓盡致,而且也會做的特別美味,下面我們一起瞭解一下鯉魚卵的做法是怎樣的?

鯉魚卵的做法

一、雞蛋燜魚籽:

原料:鯉魚魚籽、雞蛋、青椒圈、蔥花、料酒、鹽、胡椒粉、油、生抽。

做法:

1、鯉魚魚籽清洗乾淨,瀝幹水;

2、雞蛋兩個,放入青椒圈(或青椒末)、蔥花,加一湯匙料酒、少許細鹽、胡椒粉打勻;

3、油鍋溫熱,下蔥薑末煸香,倒入魚籽翻炒,加一湯匙料酒和半湯匙生抽;

4、魚籽炒到變成黃色後倒入蛋液,轉到鍋,煎成蛋餅,顛鍋翻面,兩面都煎熟後即可。

二、幹鍋魚籽

主料:鮮魚籽、鮮紅朝天椒

輔料:薑、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯

做法:

⒈魚籽洗淨控幹,用適量黃酒、少量鹽拌勻醃制5分鐘;

⒉薑切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊;

⒊將醃制好的魚籽方微波爐用高火轉3~5分鐘,使其稍微凝固變幹;

⒋炒鍋放油燒熱,薑片、蔥絲、蒜片熗鍋,下辣椒和微好的魚籽翻炒,加生抽適量,少量糖,高湯浸過魚籽;

⒌倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯;

⒍加香蔥末起鍋即可。

三、最簡單做法:放上薑蔥紅燒很好吃的。

我們都知道世界上無論什麼事物有好的一面同時也有不好的一面,食物也是一樣,如果我們能夠對它更多地進行瞭解,就能充分的揚長避短,更好地發揮食物的優點,通過對鯉魚卵的做法是怎樣的瞭解之後,我們在平時吃鯉魚卵的時候一定要注意的是,如果鯉魚卵沒有做熟的話會有大量的膽固醇,對我們身體有一定的傷害,所以在製作鯉魚卵的時候一定要掌握好火候。