立夏吃什麼養生 四款時令菜清熱去火

立夏吃什麼養生?立夏作為夏季的第一個節氣，立夏的到來，這說明夏天是真的要來了，立夏過後天氣就開始炎熱起來了，所以這時候就要做好預防的措施，調整飲食，那麼立夏吃什麼養生呢?下面給大家介紹幾款夏日時令菜清熱去火，一起來看看。

翡翠苦瓜盅薄

食材： 苦瓜、香菇、蝦仁、榨菜少許。

做法： 在苦瓜切開後，掏空苦瓜裡籽瓤，過水煮熟撈起備用;將水發香菇、蝦仁、榨菜加香蔥、精鹽一起拌和後入鍋，放少量食油煸炒煮熟後加糖，起鍋，將備用的苦瓜加入拌開即可。苦瓜晶瑩翠綠，口味鮮美清爽。

功效： 解火氣。

薄荷葉茯苓粥

食材： 薄荷葉若干(鮮、幹均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。

做法： 先將薄荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

功效： 清熱解暑，寧心安神以及止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。

奶油冬瓜片

食材： 冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

做法： 冬瓜去皮，洗淨切片，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜片排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜片覆入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。

功效： 清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。

鴿子肉健脾湯

食材： 鴿子肉200克，淮山30克，枸杞15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。

做法： 鴿肉洗淨與其他配料武火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。

功效： 健脾益氣。