魚香肉絲炒飯的家常做法

說到魚香肉絲炒飯是很多人喜愛的選擇，這樣的食物營養價值很高，它含有豐富的蛋白質和各種維生素，因此對它的選擇，完全可以放心進行，常吃魚香肉絲炒飯，對身體消化的改善有很好幫助，那魚香肉絲炒飯的做法如何呢，這樣的佳餚在製作上也不是很難，下面就詳細的介紹下。

魚香肉絲炒飯的做法一：

材料

主料：米飯(蒸)300克

輔料：小白菜150克，豬肉(肥瘦)100克

調料：大蔥10克，鹽6克，醬油25克，花生油100克

做法

1、將豬肉、青菜分別洗淨瀝幹，切成絲。

2、蔥洗淨切成蔥花，備用。

3、將炒鍋內倒入少量花生油，用中火燒至六成熱。

4、放入蔥花爆香，放入豬肉絲，翻炒幾下，加入醬油、精鹽、青菜絲，翻炒數下，裝盤備用。

5、將炒鍋內倒入餘油，燒至五成熱。

6、放入米飯，不停地翻炒，炒至聞到飯香，飯粒鬆散時，放入豬肉絲、青菜絲，翻炒均勻，即可裝盤。

做法二：

材料：豬肉絲50公克，青蔥1支，雞蛋2顆，冷凍三色豆30公克，白飯300公克，鹽1小匙，白胡椒粉1小匙，鹽少許，太白粉1小匙

做法

1.青蔥洗淨切成蔥花;冷凍三色豆放入滾水中汆燙約30秒鐘，撈出瀝幹水份;雞蛋打入碗中攪散;備用。

2.豬肉絲放入大碗中，加入所有醃料拌勻，醃約10分鐘備用。

3.熱鍋倒入適量油燒熱，倒入蛋汁以中火炒熟，加入豬肉絲翻炒至均勻變色，續加入白飯拌炒至飯粒均勻鬆散，最後加入所有調味料、蔥花與冷凍三色豆炒勻即可。

通過對魚香肉絲炒飯的做法瞭解後，在家裡製作它的時候，都是可以按照以上步驟進行，不過在製作魚香肉絲炒飯的時候，也要注意食材一定要先購買好，而且對食材的放入量，也要合理進行，這樣製作出來的魚香肉絲炒飯才會更加好吃。