上校雞塊的家常做法

雞塊是很多人最愛，這樣食物在吃的時候對身體沒有任何影響，不過在吃雞塊的時候，也要注意對它在製作上，要選擇正確的製作方式，這樣使得能夠很好保留雞塊營養元素，吃的時候更利於身體各方面發展，那上校雞塊的做法是很好選擇，這樣的製作雞塊簡單，而且讓雞塊口感也是很不錯的。

上校雞塊的做法一：

材料：雞脯肉一塊，料酒，蛋清，鹽，胡椒粉

做法

1.把雞脯洗淨瀝幹水份，然後剁成蓉

2.雞蓉加料酒，蛋清，鹽，胡椒粉

3.把雞蓉和調料拌勻

4.把拌好的雞蓉做成大小均勻的餅，入平底鍋煎

5.把雞塊煎到兩面金黃即可出鍋

做法二：

材料：雞腿三個約750克，醬油兩茶匙，蠔油一湯匙，雞精適量，料酒一茶匙，蔥絲，薑絲，蒜末，辣椒粉，鹽

做法

1.將雞腿肉去皮洗淨，切成2-3釐米見方的塊，加入醬油，蠔油，雞精，料酒，薑絲，蒜末，辣椒粉，鹽，攪拌均勻，並用手抓勻使其充分入味，醃制30分鐘備用

2.將醃制好的肉順著紋理用牙籤串好，烤盤中鋪上錫紙，把肉串擺上面

3.烤箱預熱190度後，將烤盤放入，上下火，烤制約15分鐘後盛出，撒上蔥絲即可

這兩種都是上校雞塊的做法不錯之選，在製作上校雞塊的時候，都是可以根據以上方法進行，不過在製作上校雞塊的過程中，對它也要掌握技巧，這樣的雞塊一般需要使用烤箱，所以對烤箱的時間掌握很主要，使得製作出來的雞塊美味好吃。