香菜有啥用的營養藥用價值呢

生活中做飯的時候都會用的香菜吧，其實香菜的作用是很大的，有的人喜歡用它來調味，有的菜呢是缺少不了香菜的，那麼對於香菜來說功效也是有一些的，而且還有很高的藥用價值呢，到底是不是存在的呢，其實很多人也是對於香菜多少瞭解不夠，現在就針對一些關於香菜的知識，詳細的介紹介紹，讓你們真的能夠瞭解一下香菜，明白香菜自身都包括什麼呀的藥用的營養功效。

香菜應該是我們都會吃到的吧，有很多人也是特別喜歡吃香菜的，煮湯的時候放一些香菜能夠讓湯的味道更好，做涼拌菜的時候也可以放一些香菜，那麼就更完美了，今天我們來看看涼拌香菜的做法。

1.香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝幹

2.香菜切成寸段，根部再切幾刀切細。蒜姜剁成末。幹紅椒切成圈，椒籽保留

3.把香菜段放進盆裡，所有調味料加齊拌勻。靜置入味，即食

烹飪技巧

1、建議涼拌菜用涼開水清洗。

2、可按自己喜歡的口味來涼拌。

藥用價值

芫荽性溫，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。芫荽辛香升散，能促進胃腸蠕動，有助於開胃醒脾，調和中焦;芫荽提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

【別名】胡荽、香菜、香荽、延荽

【來源】本品為傘形科芫荽屬植物芫荽CoriandrumsativumL.，以全草與成熟的果實入藥。全草春夏可采，切段曬乾。夏季采果實，去雜質，曬乾。

【制法】鮮用或洗淨，曬乾，切碎用。

【性味歸經】辛，溫。入肺、胃經。

【功能主治】發表透疹，健胃。全草：麻疹不透，感冒無汗;果：消化不良，食欲不振。

【用法用量】均為1～3錢;外用全草適量，煎水熏洗。

【備註】(1)內服常與西河柳、浮萍、升麻、葛根等配合應用。外用本品煎湯熏洗，或乘熱頻擦，可助麻疹透發。

平時做過番茄湯，可以放點香菜，可以用香菜來做一些涼拌菜，都是很不錯的做法，其實一些朋友都覺得利用香菜的範圍很廣了，而且現在也知道了香菜的藥用價值了，那麼平時多吃一些香菜肯定是沒有壞處的了，如果覺得香菜真的好的話呢，還是應該多利用香菜做自己好吃的菜品，同時上面的一些功能作用呢也是很好的，能夠利用一些香菜起到一些意想不到的功效，現在的香菜也不是很貴，經常買些回來吃很有好處。