吃番茄的好處 食用番茄禁忌你注意了嗎

番茄，也叫洋番茄，含有多種營養物質，但也有美麗和迷人的外表；加味食物，也是中美產品的水果，各種各樣的功能，被稱為神奇的菜中之果。番茄嘗起來又酸又甜，營養豐富，無論是生的還是熟的，是一種美味的晚餐桌上流行。從食物成分表，每100g番茄果實水分含量約94g，碳水化合物3.3 ~ 5 8g蛋白質，另外還含有胡蘿蔔素，礦物質，有機酸等。但是，也有許多美味的配料形成穀氨醯胺，營養和口感好。

番茄吃多會傷胃

番茄吃多會傷胃

番茄的酸性很高，可能刺激胃產生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會導致泛酸、燒心等症狀。用番茄做成的番茄醬也如此。

用番茄做成的美味也是非常多的

比如，番茄雞蛋面是最家常最簡單一種。看著媽媽在廚房把番茄切成塊，鍋裡放上一點油，等油熱了再下番茄塊翻炒出汁，加開水，水開了下面，面煮軟了加適量鹽，潑上蛋液，再煮開，加點雞精，關火，有蔥花就撒點蔥花，也可以放點香油。

就是這麼簡單。這也是流浪四海的闖海人最喜歡做的飯。其實就烹調這件事而言，越是簡單的越是見功力，有點自吹嘍!能把青菜豆腐做得活色生香，才算得上頂尖高手。不過，我距頂尖高手的距離大約是地球至太陽的距離。因此，做的番茄雞蛋面有時也會爛糟糟的，往好裡說，也就是病號飯的水準。呵呵!

食用番茄注意事項

食用番茄注意事項

雖然番茄的營養價值如此豐富，但還需正確食用。

第一，不宜食用未成熟的或變質的番茄，未成熟的生番茄裡含有龍葵堿，食用後會使口腔苦澀、胃部不適，多食可導致中毒;

第二，不宜空腹食用大量番茄，因為番茄中含有較多的膠質、果質、柿膠酚等成分，會生成塊狀結石，造成胃部脹痛;

第三，患有急性胃腸炎、急性細菌性痢疾的病人不宜吃番茄，以免病情加重。

最後，我們要注意一點，我們在市場上發現各種各樣的番茄，直觀地從顏色上看，有紅，粉紅，淺黃色；從類型來看水果，大和小，圓形，橢圓形。因此，它們之間的營養有區別嗎？紅色的番茄紅素和胡蘿蔔素含量較高，粉紅番茄中含有少量的番茄紅素，胡蘿蔔素含量很少，黃番茄中含有少量的胡蘿蔔素，幾乎不含番茄紅素。對聖女果和番茄的營養成分幾乎，但聖女果相比，番茄，某些維生素和糖含量高一點。所以，為了均衡的營養，可以改變你的飲食，無論是烹調或品種的選擇。