​廚房百科——家中的中藥鋪

中國擁有古老的文化，不論在生活上還是在飲食上中國都有著自己獨特的特色，就如我們生活中的飲食一樣，中國飲食文化可謂是博大精深，學多食物都有其藥用作用，放眼望去廚房就好像一個中藥鋪一樣，許多飲食都擁有養生作用。藥與食物有著很深的聯繫，今天和小編一起尋找一下我們廚房中的藥補餐單吧。

蔥薑蒜是炒菜時最常用的輔料，蔥薑均是味辛性溫之品，能發汗解表、散寒通陽。不管是古裝劇還是現代劇，情感劇還是懸疑劇，不管外頭是瓢潑大雨還是大雪紛飛，總會有人為回家的男/女主角遞上一碗熱姜湯，順便還有一句“喝點姜湯祛祛寒”。有木有!冬天出去聚餐，還經常會有貼心的小夥伴點上一份姜汁可樂，有木有!生理期疼得不想動，舍友塞給你一杯熱水，不用低頭就知道，紅糖姜水!可見薑驅寒通脈的功效真是深入人心。

相比之下，同為解表劑的蔥白似乎就不那麼有名了。說起蔥，腦海裡閃過的畫面往往都是“京醬肉絲”、“小蔥拌豆腐”、“煎餅卷大蔥”……蔥白咬到嘴裡味道辛辣竄鼻，感冒流了幾天鼻涕的都能……咦?怎麼鼻塞好多了?沒有錯!你發現蔥白的厲害之處啦!《肘後方》中記載，蔥白豆豉湯能治療“通陽發汗。主外感初起，惡寒發熱，無汗，頭痛鼻塞者。”翻譯過來也就是為剛剛感冒，身體發熱但不出汗，感覺怕冷，頭痛鼻塞的人準備的。

蒜也是廚房中的一味寶物，蒜和蔥薑一樣有很好的保健功能，每道菜中似乎都少不了蒜這味配料，大蒜最大的功能就是能夠消滯積，消化不良的朋友可以用大蒜治療體內的肉食積滯。蒜的作用比山楂的作用都好，當然許多人害怕蒜的味道，蒜其實也是有很多吃法的，如果嫌蒜味太大還可以配合兩粒花生米，惱人的蒜味就會煙消雲散了。芫荽也是廚房一寶，芫荽似乎大家都不熟悉，其實芫荽就是我們常說的香菜，當然芫荽的養生功能也是非常強大的，您的廚房裡有這麼多藥補食品趕快用起來吧。