中華鱘的做法大全介紹

中華鱘非常的，稀有，是非常難得一見的動物，那麼許多的朋友們，都夢寐以求的想吃到中華鱘，接下來就為大家介紹一下，中華鱘的做法大全，不單單介紹了中華鱘的製作過程，而且還可以讓人從中享受到美味。

瓦罐鱘魚

淨鱘魚一條(750克)，水發香菇50克，炸蒜肉75克，薑片5克，蔥結20克，陳皮2.5克，精鹽、味精各1／2茶匙，蠔油2茶匙，白糖1／3茶匙，麻油1／2茶匙，胡椒粉1／4茶匙，老抽1茶匙。薑汁酒1茶匙，料酒2茶匙，幹澱粉10克，二湯150克。

做法

將鱘魚斬成瓦塊狀，醃漬，幹澱粉拌勻，入150℃熱油中劃油，料頭熗鍋，下鱘魚、二湯、香菇、炸蒜肉，調味，略燜後轉入瓦罐裡，用中火加熱約20分鐘至軟爛，然後加入胡椒粉、芝麻油即可。

剁椒鱘魚腩

1)鱘魚開膛去腮洗乾淨

2)魚鰭剪下做其他菜

3)燒水到70度，澆遍魚身

4) 用刀分開魚頭魚身,魚頭留做其他菜

5) 剝下魚皮做其他菜用

6) 片下魚脊椎骨做其他菜用

7) 片下魚腩，用鹽 白胡椒麵、檸檬汁醃制15分鐘。魚尾做其他用

8) 白蘿蔔鋪在盤子底部，放兩片薑

9）魚腩鋪在蘿蔔上，在魚腩上放剁椒

10) 上鍋蒸10分鐘，同時熱油

11) 潑上熱油，灑上蔥末，過三分鐘出鍋

大家看中華鱘的做法大全，是不是非常的廣泛很多，其實在日常的生活當中，大家只要多花些心思，來研究出美味好吃的美食，關於中華鱘的做法大全，就講解到這裡。