喝優酪乳需要注意的地方

優酪乳就是牛奶經過發孝滯後，而形成的一種帶有酸味的一種稠奶，喝起來很粘稠，但是非常的好喝，特別是用香蕉泡在裡面香蕉牛奶就做成了，而且味道更加的美味，但是喝優酪乳也是狠哦，注意的地方，如果我們不是在定點的時間喝的話，可能就發揮不到優酪乳的正常功效，而且也會影響到吸收，下面我們來看一看，喝優酪乳需要注意的地方都有哪些？

發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使優酪乳更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。優酪乳由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

特別是對乳糖消化不良的人群，吃優酪乳也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。鮮奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣等礦物質都不發生變化，但發酵後產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以優酪乳中的鈣磷更容易被人體吸收。

優酪乳還是鈣的良好來源，雖然說優酪乳的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但是一般說，優酪乳比原料奶的成分都有所提高：一方面因為原料品質的要求高，另一方面因為有些優酪乳製作中加入少量奶粉。所以一般來講，飲用一杯150克的優酪乳，可以滿足10歲以下兒童一天所需鈣量的1/3，成人鈣量的1/5。

注意：

1.優酪乳切記不要空腹喝，因空腹時飲用優酪乳，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。

2.飲用時，最好不要加熱，因優酪乳中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低，味道也會有所改變。

3.牛奶量能夠供你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，優酪乳會變得太酸，那樣就不好喝了。

4.容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，優酪乳不易變質。

5.做優酪乳時不要放糖，吃時再放口感更好。

上面說了請不要在不吃飯的時候喝優酪乳，因為這個時候乳酸菌會被殺掉，起不到保健作用的，而且喝的時候，不要加熱，校對之後也會讓益生菌丟失掉，這樣的話等於吸收不到裡面的營養，所以這一點是要記得的，而且喝優酪乳的話一定要用保鮮盒，密封起來，不要隨便裝在杯子裡面，這樣的話可能會增加一些細菌發生，消化不好的人可以多喝一盒優酪乳，因為這樣可以幫助更好地消化。