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春季養肝湯的種類

春天到了!萬物開始蘇醒。我們的胃口也開始大開。季節交替使我們很容易發生病變。我們在這個時期要多加注意保護自己。人們生活水準提高,帶著飲食水準也在上升。更多人注重保健養生。所以保健養生食譜尤為重要,今天給大家推薦幾種春季養肝湯,希望能給大家帶來保健作用!

1.八鮮大補湯

原料:人參3g,干貝、火腿各20g,冬筍50g,水發海參、豬肉、雞肉各100g,海米15g,蔥、薑、精鹽、味精、料酒、豬油各適量。

制法:將人參用溫水濕潤切成薄片,干貝、海米用溫水浸泡,火腿、冬筍切片、雞肉、豬肉切成小塊,海參切小丁控去水分備用。先將豬肉入鍋,投入蔥、薑、料酒烹炒,加水適量,再入精鹽、干貝、海米、火腿、冬筍、豬肉、雞肉,武火煮開後,用文火燉至肉爛,再加入海參丁、人參片燜片刻,調味即成。佐餐食用。

功效:養肝益脾,培補元氣,適宜於精力不旺,身體虛弱者。

2. 首烏鯉魚湯

原料:鯉魚1尾(約500g),何首烏10g,調料適量。

制法:將鯉魚除去內臟洗淨切成小塊,何首烏水煎取藥汁備用。將鍋內加水適量,放入少許鹽,燒開後放入魚塊,待魚熟時,倒入何首烏汁,煮開後即離火盛到碗內,加入花椒粉、胡椒粉等調料即成。

功效:強精,補肝腎。適用於肝腎不足、鬚髮早白、未老先衰、失眠多夢等症。

3.黃芪鱔魚湯

原料:鱔魚(黃鱔)450g,黃芪30g,生薑3片,香油、鹽、味精適量。

制法:將鮮活鱔魚宰殺,刮去骨和內臟,洗淨切絲,黃芪切片,用紗布包好。將鱔魚絲,黃芪藥包和薑共放入沙鍋內,加水適量煮熟起鍋前棄藥包,加入鹽、味精、調味即可。吃肉喝湯。

功效:補血生血,祛濕通絡。適用於因氣血虛弱所致的少氣懶言,頭暈眼花,體倦乏力等症

這幾種就夠大家品嘗了吧!在家中可以嘗試著煲湯,等客人來了大顯身手一番。當然,這些知識提供的借鑒,做的時候還要根據自己口味添加調料。春季養肝湯不止這幾種,還有很多種。當然你亦可以根據自己喜歡的菜進行搭配煲湯,創造出屬於自己的美味。