塑膠袋含有重金屬，打包食物危害大

街頭巷尾的小飯館及小吃攤上，常見這樣的場景：桌上擺的白瓷碗，都統一套著白色的塑膠袋。熱騰騰的湯飯或炒飯剛一出鍋，就被廚師直接倒入塑膠袋套著的碗裡，剛才還鼓著的塑膠袋一下子被燙得貼在碗壁上。食客接過碗後，抄起筷子就吃。餐館老闆直言不諱地說，用塑膠袋套碗不用刷碗，顧客看著乾淨，也有食欲。用塑膠袋便宜，如果不用塑膠袋就得“請洗碗工”，增加成本，還浪費水，塑膠袋套碗省了諸多麻煩。

昨天，國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅稱，塑膠袋盛放高溫食物，會產生對人體有害物質，長期使用會對健康產生更大危害。

■食客：塑膠袋套碗用餐現象較普遍

記者調查幾家早點店發現，少數早點攤存在套袋現象，而麻辣燙攤點套袋現象較為普遍。10月21日早上8點左右，記者在東城區安德路社區旁邊一個早餐點看到，店內所有顧客所用的碗都是套著塑膠袋的。記者說要一份黑米粥，店主順手拿起一個瓷碗，套上一個塑膠袋開始盛粥。所套塑膠袋上沒有任何標誌，無色透明超薄。打掃衛生時，店主直接將用過的塑膠袋扔掉，再套上新袋繼續用。而在健德門地鐵站附近的幾家早點店並沒有套袋。

晚上，是麻辣燙的“黃金時間”。晚上9點半左右，海澱區永泰莊東路上的一家麻辣燙小店裡坐滿了人。櫃子上放著幾十個已經套了袋的盤子。記者詢問可否不套袋，店主說：“還是套著袋乾淨些。”

■店主：套袋可省去洗碗程式

幾位元麻辣燙店主都說，其實套袋主要是為了省事。麻辣燙店的高峰時段是晚六點到晚十點。“那段時間人太多了，根本沒有時間洗碗。而且芝麻醬這種東西特別難洗。直接套袋看起來還更乾淨。”還有一位店主說：“有些顧客擔心我們的碗洗不乾淨，套上袋人家才放心。”

店主的省事之舉得到了大多數顧客的贊同。記者詢問了幾位元顧客，他們都表示套袋看起來更衛生。市民李先生稱，“像那種路邊小攤，沒個店面，上哪去刷碗啊，就是刷也是在水裡涮涮就拿出來了，還不如套上袋。”一位孫姓市民在被問到是否衛生後，歎了口氣說道，“怎麼著都不乾淨，所以就別在乎那麼多，不乾不淨吃了沒病。”也有市民擔心塑膠袋盛放高溫食物會產生毒素，但認為偶爾吃一下應該不會有問題。

至於塑膠袋的品質，位於朝陽區白家莊路上的一位麻辣燙店主表示，自己的塑膠袋看起來偏厚，已經是最好的塑膠袋了，一塊五毛錢一把。而其他麻辣燙攤點用的塑膠袋大多只要八毛錢一把，溫度過高甚至會變形破損。

■專家：套塑膠袋用餐對人體有害

近日，國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅告訴記者，2008年，塑膠購物袋國家強制標準發佈，塑膠購物袋的厚度不低於0.025毫米，袋身必須印製有明確的環保聲明。其中，食品袋必須注明“QS”標誌和“食品用”或“食品專用”等字樣。

董金獅說，一些劣質的超薄塑膠袋多使用工業級原材料，遇熱後低分子物質更易轉到食品中。並且，劣質塑膠袋原料來源往往十分複雜，可能由廢棄的塑膠藥瓶、一次性針筒、塑膠桶等廢塑膠粉碎而成，這些廢塑膠含有大量重金屬等有毒有害物質，同樣對肝臟、腎臟有損。

此外，即便食品級別的合格塑膠袋也耐不了超過100℃的高溫。而油餅、油條、包子等高油脂食物切勿裝塑膠袋內加熱，因為高油脂食物在加熱中與塑膠袋接觸，會加速塑膠袋中化學物質的分解，有害物質析出並污染食物，食入後可能影響健康。同時，即使是在常溫或冰箱冷藏條件下，用塑膠袋裝油性食物，其有害成分也會有緩慢析出，最好放到玻璃、陶瓷等更安全的器皿裡。