為什麼中醫講究忌生冷

在日常生活中，我們生病只要是去看中醫，醫生總是會囑咐患者及其家屬讓患者“忌生冷”，不管這個人得的是什麼病，即便就是上火也是一樣的，中醫可以根據患者的上火程度給患者開下火藥。但是，中醫的醫生卻從來不會建議患者多喝冰水、涼水、吃冷食去將火的。“忌生冷”，也就是讓我們不要吃生的食物和溫度比較低的食物，而以往歷代的人之所以長壽，也都是因為他們一直遵循這一定律。

中醫所謂的元氣，指的是人體維持組織、器官生理功能的能量和功能。只要人活著，大到跑步、游泳，小到站立、眨眼、喘氣，這些功能的發揮，都是要消耗能量的，包括吃飯，消化食物，也必須有熱量支持。蛋白質、碳水化合物和脂肪這三大類食物，都是以大分子形式存在的，吃進去之後，人體不可能直接吸收利用，必須分解成小分子，才能消化吸收，這個消化過程就是要消耗熱量的。

不同的食物，“食物熱效應”不同，蛋白質的“食物熱效應”最大，相當於其本身能量的30%，碳水化合物的為5%-6%，脂肪的最低，是4%-5%。我們一般吃的都是混合性食物，“食物熱效應”大約占食物所含能量的10%，也就是說，每吃2000千卡能量食物，大約需要消耗200千卡能量來消化食物，留給身體的只有1800千卡。

如果這個食物還是冷的，甚至是冰凍過的，消化它消耗的熱量就會更多，因為負責消化食物的生物酶，要在體溫這個溫度時才開始工作，如果你吃進去的食物低於這個溫度，身體先要消耗能量把食物焐熱，至少要達到36攝氏度作用，消化這種食物所消耗的熱量，就要在原本的“食物熱效應”的基礎上再加量了，而無論這個熱量用來做什麼，只要是需要，身體的各個器官組織就要工作，能量需要得越多，身體就越辛苦，越累。

經過大量研究發現，在冬天游泳的人中，有很少有得乳腺癌這種疾病。因為她們都是在非常寒冷的狀態下，為了將體溫能夠維持住而大量消耗熱量，這種疾病經常發生於熱量過剩的問題，在她們身上可想而知已經不存在了，但這也說明了一個問題，人在寒冷的狀態下，人的能耗是有所增加的。