肉末豆角的做法有哪些

豆角是一種時令蔬菜，在悶熱的夏天，炒上一碗肉末豆角，不僅滿足了喜歡吃肉的愛好，又能補充蔬菜所提供的維生素，真是一道健康美味的家常菜啊，肉末豆角看似簡單，可是做出色相俱全卻並不容易，今天就介紹幾種肉末豆角的做法。

主料：豬肉碎、豆角

輔料：蒜粒、鹽、油、糖、蠔油

做法一：

1.把蒜頭切成蒜粒

2.摘好豆角，並用鹽水浸泡五六分鐘，讓農藥、蟲子洗出來

3.將豬肉剁爛

4.用開水放油（可以使豆角更綠）焯豆角7成熟即可

5.熱鍋放油蒜粒和肉末翻炒

6.放入豆角、鹽、蠔油、幼糖、少許水即可。

主料：豬肉（前臀尖，良雜豬）、豆角

輔料：蔥、薑、香菇、辣椒(紅，小)

調料：醬油、白糖、料酒、蠔油、雞精、食鹽、花生油

做法二：

1．豆角擇掉頭尾兩端的尖角和外側的老筋，洗淨後切小段。

2．香菇和鮮紅辣椒切粒。梅花肉切成3mm見方的末。

3．鍋中燒開熱油，爆香薑末和蔥花，下入肉末滑至變色。

4．倒入豆角，翻炒數下。

5．再加入香菇炒至變軟。

6．淋入醬油調味。

7．撒上白糖。

8．依次倒入料酒和蠔油。

9．加入紅辣椒粒調味，倒入溫水，蓋上鍋蓋繼續燜至湯汁收幹。

10．隨後撒牛肉粉或雞精、少許鹽，略炒即可關火。

看到上面的介紹，你是不是已經學到了許多，你可以根據自己的愛好選擇自己喜歡的做法，相信總會找到你自己喜歡的菜式。肉末豆角簡單美味，給自己的家人和好友做上一碗，是不是感覺很高興呢？