芋圓的製作

民以食為天，在人間可謂各種美食應有盡有。曾有人說想要吃遍中國美食，享盡人間繁華，此人覺得中國美食特別少，所以信誓坦坦的說一定能嘗遍人間美食。最終還是沒有完成，因為中國的美食很多很多，要是要耐心一一品嘗，你會發現中國美食的特點。中國美食多以小吃品牌鑄成，當然也有引進的貨源。而對於各種吃貨而言，無論是什麼美食都想親自嘗一嘗，酸，甜，苦，辣，鹹都嘗一遍。那麼吃貨來對了，芋圓真的很好吃呢，快來親自動手做一做，嘗一嘗吧。

芋圓，現在很流行的。而且做法簡單，原料健康的，非常適合自己在家裡DIY。

芋圓是來自臺灣的休閒小吃，以其粗糧為主的健康原料，口感的Q彈爽滑而大行其道，是目前臺式甜品的典型代表。但是小小一碗芋圓賣幾十，我個人覺得有點小貴。而且作為一枚想吃不敢盡情吃，想吃最好自己動手做哦 。

因為是第一次做芋圓，想以芋圓的製作為主。其實芋圓做好後，和其搭配的輔料也很重要，比如蜜豆、燒仙草、西米、椰漿、香蘭子等等。但是想簡化步驟，我就直接在超市買了椰奶和龜苓膏作為輔助搭配，味道也還不錯。而且這次做的芋圓、紅薯圓、紫薯圓沒有一次吃完，剩餘的都分色分裝好凍在冰箱裡了，隨吃隨煮。

1將芋頭刷洗乾淨，連皮放入鍋中隔水蒸制，蒸至熟軟(可用筷子插透時)取出

2將芋頭剝去外皮放入大盆中，趁熱用擀麵杖搗成泥狀，調入鹽、白糖、少許白胡椒粉拌勻，將芋泥攤涼後分次添加紅薯粉

3將紅薯粉與芋泥混合搓揉，紅薯粉份量的添加以芋泥團和到不粘手時為准，將芋泥團充分搓揉均勻，稍加靜置後，捏出一團掌心搓圓即成芋圓，依次將全部芋泥團製成芋圓，用高湯煮熟可直接食用(最適宜搭配魚圓、肉圓，氽入高湯中煮食)

臺灣美食不僅芋圓一種，有興趣的可以去品嘗哦。自己動手做一做是一種很有趣的事情，自己動手豐衣足食，開始用你的雙手去製作好吃的芋圓吧。

中國美食博大精深，有更多好吃的美食在等待你的發掘。