粗細搭配很健康 最佳粗糧

現代人都吃得細吃得精，但這些統統的並不意味著吃得健康和安全毫無風險。研討發現，“細”、“粗”都要吃一點，這樣才是最有養分的吃法。　“粗糧”是一個很廣泛的概念，主要指包含玉米、高粱、小米以及各種豆類在內的糧食，那些沒通過精細加工的糧食，也當作粗糧之列。而水稻、小麥以及那些精加工後的糧食作物都被看成“細糧”。

1、薏米

推薦理由：薏米含有豐富的亞油酸、維生素，容易消化吸收，對減輕胃腸負擔，增強體質有很好的效果。藥用價值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩。

薏米吃法：薏米蓮子百合粥，是用薏米、去心蓮子、百合、粳米等燉成的，先將薏米、蓮子、百合煮爛，再與粳米一起煮成粥，然後用適量的蜂蜜調味即可，具有潤肺止瀉，健膚美容作用。用薏米、白果一起煮湯，再用適量冰糖調味，就可以做成薏米白果湯。

2、玉米

推薦理由：玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營養價值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對於減肥非常有利。

玉米吃法：玉米既可以做菜，又可直接作為零食。菜肴中常見的有玉米燉排骨、玉米炒青豆等。作為休閒小吃就有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。

3、小米

推薦理由：小米又稱粟米，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，尤其是胡蘿蔔素和維生素B1的含量更加高。對老弱病人和產婦來說，是最理想不過的滋補品。

小米吃法：小米最常見的做法是熬粥，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有著很好的營養和藥用功效。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等。先將南瓜切成2釐米厚的塊，小米浸泡半小時後鋪上南瓜，用電鍋燜熟即可。由於南瓜水分比較多，烹調時注意不要放入過多的水，這種粥可以緩解人緊張的工作壓力。

這些我們平常連看都很有也許都懶得去看的粗糧雜糧在養分學家眼裡刻度是寶藏啊，由於這些糧食裡邊的養分成分都沒有收到破壞，要是經常地去吃這些粗糧那可謂是受益不淺的啊，而且還有種吃法即是粗糧細糧要調配混合著去吃，這樣的辦法也是很有科學道理的，那裡邊的養分是非常可觀的，比我們平常所吃的食物要均勻詳盡得多，所以文章裡邊的說法是很有科學道理的，值得我們去試一會兒的。