烤鱈魚是怎麼做的

在喜歡美食的人眼裡，魚是既有營養又好吃的美味佳餚。魚本身就含有很豐富的應養成分，無論大人還是孩子，都可以在魚的身上吸取豐富的營養。但是關於魚的吃法也有很多，有清燉，有澆汁，還有清蒸，還有…..這些一般大家都吃過，不同魚有不同的做法，那麼我教大家一個烤鱈魚的做法。

用料：鱈魚兩條（一斤），鹽適量（一小勺），料酒適量（多點也沒事兒），孜然大量，黑胡椒大量，橄欖油適量

1. 提前將冷凍的魚放入冰箱冷藏解凍，這樣比常溫解凍的口感好~

2. 刮魚鱗，並將魚一分為二。鱈魚沒有什麼鱗，稍微刮刮就好。

3洗洗乾淨~雪白雪白的魚找個容器擺擺好，要醃制按摩嘍

4先抹一層鹽，拍拍揉揉，然後靜置，該幹嘛幹嘛去吧。此過程主要為了殺出水來。>20min把水倒掉。此過程之前，可先用廚房用紙吸掉多餘水分。

5料酒、孜然、胡椒大膽的放吧，按摩，靜置20min。

烤盤放錫紙，錫紙邊緣高出烤盤一點，方便將湯汁倒出。錫紙塗一層橄欖油，魚表面也塗一層；入烤箱，中層200° 15min。

6叮~拿出來，將考出的水倒掉，再塗一層橄欖油，再撒孜然、黑胡椒。再入烤箱，中層200°15min。叮~開吃吧！

小貼士

1. 7塊一斤的不是銀鱈魚，就是燒烤攤上常見的鱈魚。不過燒烤攤上用的都是魚尾部分~2.吸水、殺水、倒水都是為了讓魚表面更幹更脆，但鱈魚肉總是辣麼的鮮嫩！3.辣椒粉啊耗油啊檸檬汁啊，想加就加，別客氣。反正鱈魚怎麼做都好吃。

其實用心什麼美味都可以做出來，有的時候我們帶孩子出去吃燒烤，不說每家都不乾淨吧，但是最起碼心裡沒底，因為不是自己親手做的，只有自己做的才吃著放心。為家人的健康，為了又能吃上美味的食物，大家何不動手自己做呢？不但有自己對家人的愛在裡面，還吃著放心。快來自己動手做做這個烤鱈魚吧！很好吃的呦！